História piva sa končí: Pivovar Scherdel v Hofe sa po 200 rokoch zatvára!

História piva sa končí: Pivovar Scherdel v Hofe sa po 200 rokoch zatvára!

Pivovar Scherdel v Hofe, jeden z najtradičnejších pivovarov v Bavorsku, zatvorí svoje brány koncom roka 2025. Oznámil to pivovar Kulmbacher AG 17. októbra 2025. Rozhodnutie neprekvapilo, keďže ekonomická situácia v lokalite bola v posledných rokoch čoraz zložitejšia. S takmer 200-ročnou pivovarníckou tradíciou bude zatvorenie pre mnohých horkou pilulkou, keďže sa tento krok priamo dotýka najmenej 35 zamestnancov.

Čo však viedlo k tomuto nešťastnému koncu bavorskej inštitúcie? Predaj pív Scherdel za posledných 20 rokov klesol o neuveriteľných 50 percent. Ide o súčasť väčšieho trendu, keďže spotreba piva v Nemecku vo všeobecnosti klesá. V roku 2024 bola priemerná spotreba piva na osobu 88 litrov, zatiaľ čo v roku 2017 to bolo takmer 100 litrov. Holger Eichele, generálny riaditeľ nemeckého zväzu pivovarov, uvádza ako hlavné dôvody tohto poklesu demografické zmeny a zvyšovanie zdravotného povedomia. informoval Tagesschau.

Výzvy odvetvia

Napriek značným investíciám a úsiliu nedokázala skupina Kulmbacher, ktorá pivovar prevzala po krachu v roku 2003, zabrániť vstupu pivovaru Scherdel do ekonomicky nehospodárnych vôd. Okrem klesajúcich tržieb zaťažujú bilanciu aj rastúce náklady na suroviny, energiu a personál. Za súčasných podmienok už nie je možné udržiavať prevádzku píše infranken.de.

Hoci sa pivovar Scherdel čoskoro stane históriou, obľúbené pivá Scherdel sa budú naďalej variť v lokalite Neuensalz v Kulmbachu. Aby tradícia zostala živá, podľa pôvodnej receptúry sa bude pokračovať aj v tradičnom Schlaufenbier, ktorý je známy svojou dostupnosťou v okolí Hofer Schlappentag. 35 zamestnancov má možnosť nájsť si nové zamestnanie aj v ďalších prevádzkach Pivovaru Kulmbacher. Pokračovať môže aj vaša príprava začínajúcich pivovarníkov a sladovníkov hlási fr.de.

Pohľad do budúcnosti

Zatvorenie pivovaru Scherdel je ďalším príkladom výziev, ktorým čelia mnohé tradičné pivovary v Nemecku. Zatiaľ čo mnohé veľké pivovary zápasia s klesajúcou spotrebou piva, dominantné sú na trhu aj medzinárodné korporácie ako Anheuser-Busch InBev a Heineken, čo ešte viac sťažuje konkurenciu na nemeckom trhu s pivom. Trh je veľmi roztrieštený a mnohé menšie pivovary sa musia vynájsť, aby vyžili, pričom ceny piva v Nemecku patria k najnižším v Európe. uvádza Tagesschau.

Mesto Hof reagovalo na oznámenie s ľútosťou a prekvapením, pretože pivovar Scherdel bol nielen zamestnávateľom, ale aj súčasťou regionálnej identity. Uvidí sa, ako sa po zatvorení takéhoto tradičného podniku vyvinie miestna kultúra pivovarníctva a ako sa s týmito zmenami vyrovnajú zamestnanci a región.