Sunne måltider for Mühldorfs barn: barnehagemåltider 2.0!

Sunne måltider for Mühldorfs barn: barnehagemåltider 2.0!

I Mühldorf dreier alt seg om sunn ernæring for de minste. Hver dag får rundt 2000 barn i barnehager og barnehager lunsjen fra to sentralkjøkken. De katolske institusjonene har en lang tradisjon; de har laget mat til de yngste av lokalsamfunnene deres i over 40 år. Spesielt slående var åpningen av den første barnehagen St. Peter og Paul, som ble regnet som en pioner og tilbød den første lunsjen.

Nesten 200 måltider forlater sentralkjøkkenet i St. Peter og Paul alene hver dag. Oppmerksomhet rettes ikke bare til barnas preferanser, men også til deres ulike behov: Kjøkkenet tar imot muslimske barn, vegetarianere og barn med allergi eller laktoseintoleranse. Dette gjør variasjonen av retter til et ekte flaggskip for catering i Mühldorf.

Toppmoderne kjølesystemer for ferske matvarer

En annen viktig samarbeidspartner i regionen er Byodo Naturkost GmbH, som har hatt ansvaret for å sørge for mat i barnehagene i distriktet siden 2018. Selskapet bringer fersk, sunn mat på bordet til 1800 barn hver dag og renoverer stadig produksjonen for å øke kvaliteten. For å markere åpningen av et nytt produksjonskjøkken har Byodo økt kapasiteten til 2500 måltider per dag. Ordfører Michael Hetzl var imponert over de DGE-sertifiserte rettene og dermed den høye kvaliteten på maten som tilbys.

Det nye kjøkkenet støttes av regionale samarbeidspartnere og er utstyrt med de mest moderne hygienekonseptene, inkludert en åtte meter lang oppvaskmaskin og tre kjølerom for å sikre optimal friskhet. Bærekraft er også en topp prioritet her – 900 av barnemåltidene som tilbys leveres med elbil til totalt 23 anlegg, inkludert 12 i Mühldorf.

Sunn ernæring som grunnlag for fremtiden

Betydningen av sunn ernæring i barnehager og skoler skal ikke undervurderes. Rundt seks millioner barn og unge spiser i disse etablissementene hver dag. Kvaliteten og smaken på maten er avgjørende for sunn vekst. Federal Center for Daycare and School Meals, som i fremtiden vil bli kjent som "National Quality Center for Nutrition in Daycare and Schools," er forpliktet til å forbedre kvaliteten på maten i disse fasilitetene og ytterligere utvide utvalget av sunne, balanserte og deilige måltider. Innsatsen i Mühldorf er et utmerket eksempel på hvordan lokale cateringfirmaer kan opptre forsiktig og ansvarlig for å møte barnas behov og sørge for at de liker å spise.

Foreldre kan delta aktivt i catering ved å dele sine tilbakemeldinger gjennom skjemaer og arrangementer for å sikre at barnas ønsker fortsatt blir oppfylt. I en tid hvor ernæring er et sentralt tema i samfunnet, viser Mühldorf på imponerende vis hvordan regionale tiltak kan forankres i samfunnet og hvor viktig det er å tilby dagens barn sunn og velsmakende mat.

Kilder: Innsalzach24, Byodo, BMEL.