Bauda zem zvaigznēm: Tohru Nakamura's Bar Tatar Minhenes iekšējā pagalmā

Bauda zem zvaigznēm: Tohru Nakamura's Bar Tatar Minhenes iekšējā pagalmā

Minhene atkal parāda savu labāko pusi, īpaši Schreiberei pagalmā, kur Tohru Nakamura ar savu “Bar Tatar” ir izveidojis kulinārijas karsto punktu. Šī burvīgā vieta piesaista gan gardēžus, gan neformālus pusdienotājus, jo tā ļauj ieturēt maltīti brīvā dabā nepiespiestā atmosfērā bez stingra klasiska gardēžu restorāna iestatījuma. Christian Bau nesen apmeklēja “Bar Tatar”, un viņu pārsteidza pārbagātā, izsmalcinātā atmosfēra. Šeit satiekas cilvēki no dažādiem pilsētas nostūriem un bauda izsmalcinātu ēdienu, kā ziņo [Welt].

Tohru Nakamura, kuram nesen tika piešķirta trešā Michelin zvaigzne par savu ēdienu gatavošanu, piedāvā aizraujošu ēdienkarti, kurā ir iekļauti mazie uzkodas un rotējošie pamatēdieni. Restorāns mirdz ne tikai ar kvalitatīvo garneļu kokteili, kas tiek svaigi pagatavots viesu acu priekšā, bet arī ar radošiem gardumiem, piemēram, zobakmens kolekciju. Tas ietver Taizemes marinētu laša tartāru un liellopa gaļas tartāru ar ikriem. Gaļas cienītājiem Chateaubriand diviem ir īsts kārums, kas raksturots kā īpaši maigs un lieliski sagatavots. Vēl viens akcents ir deserts: Paris-Brest ar izsmalcinātu šokolādes miso krēmu, kas aicina jūs uzkavēties.

Bauda vienā mirklī

“Bar Tatar” ēdienkarte ir tikpat daudzveidīga, cik apetīti rosinoša un piedāvā kaut ko katrai gaumei:

• Blumenkohl in Panko – 13 Euro
• Gezupftes Brathähnchen – 18 Euro
• Garnelencocktail – 24 Euro
• Austern – 7 Euro pro Stück

Apkalpošana ir profesionāla, un personāls, ģērbies jakās, nodrošina, lai viesi justos pilnīgi ērti. Saskaņā ar [Welt] teikto, pagalms izstaro dzīvīgu enerģiju, kas ir lieliski piemērota vasaras vakaram.

Minhene zvaigžņu gaismā

Minhenes kulinārijas ainava piedzīvo uzplaukumu. Kopā ar 26 Michelin zvaigznēm pilsētā un 71 visā Bavārijā, gastronomijas aina pieaug. Līdzās Tohru Nakamura panākumus svin arī Jana Hartviga restorāns “Jan”, kas kopš atvēršanas 2022. gada oktobrī ir aizstāvējis savas trīs zvaigznes. Kristofa Kunca jaunais restorāns “Komu” uzreiz saņēma divas zvaigznes, savukārt BMW pasaules “Esszimmer” šefpavāra Bobija Brēuera vadībā kopš 2022. gada panākumiem pastāvīgi pierāda divas zvaigznes šajā nozarē015. seko līdzi tendencēm, bet bieži vien pat virzās uz priekšu, kā analizē [Süddeutsche].

Tā kā talantīgie šefpavāri strādā dažādos restorānos un vietās, piemēram, bārā Tatar, kur var baudīt izsmalcinātus ēdienus nepiespiestā gaisotnē, katrs gardēdis atradīs kaut ko. Tāpēc, ja vēl neesi bijis Minhenes "Bar Tatar", tad noteikti tas jādara, jo šeit ir kas vairāk par ēdienu – tā ir pieredze!