Suche
Mein Konto
Sundhedsadvarsel: Frosne bær udgør en risiko for farlige vira!
Eksperter advarer om sundhedsrisici ved frosne bær på grund af norovirus og hepatitis A. Sikkerhedsoplysninger og aktuelle tilfælde.
Sundhedsadvarsel: Frosne bær udgør en risiko for farlige vira!
Sommertid er bærtid! De frosne frugter er meget populære, især med de temperaturer, der tiltrækker os udendørs i disse måneder. Men der er potentielle farer under de farverige skaller, som Federal Institute for Risk Assessment (BfR) rapporterer. Særligt alarmerende er de mulige kontamineringer med norovirus og hepatitis A-virus, som kan forårsage helbredsproblemer, hvis der indtages ukogte frosne bær.
BfR's advarsel, som har eksisteret siden 2013, er mere relevant end nogensinde. Over 2.000 tilfælde af hepatitis A blev registreret i Europa mellem januar og maj 2025, herunder mange i nabolande som Østrig, Ungarn og Slovakiet. Ifølge professor Dr. Jürgen Wenzel kommer omkring 30 procent af de importerede bær fra risikoområder, hvilket øger risikoen for smitte for forbrugerne. Et særligt alvorligt udbrud af sygdommen skete i 2012, hvor næsten 11.000 børn og unge i Tyskland blev syge af forurenede frosne jordbær.
Identificer og undgå risici
De farlige vira, der kan kolonisere frosne bær, bør ikke undervurderes. Norovira forårsager alvorlige mave-tarminfektioner med symptomer som kvalme, opkastning og diarré. Mens hepatitis A-virus kan forårsage akut leverbetændelse ledsaget af feber, træthed og endda gulsot. Særlig forsigtighed er derfor påkrævet, især i fællesfaciliteter som skoler og børnehaver. Eksperter anbefaler altid at opvarme frosne bær til over 90 grader Celsius før indtagelse for at sikre, at ingen skadelige patogener overlever.
I sine 2023-undersøgelser påviste Lower Saxony State Office for Consumer Protection (LAVES) ingen vira i 30 testede prøver, men der var stadig tilfælde af sygdom på grund af råforbruget af frosne bær. I en tidligere hændelse i 2016 blev 27 personer syge på en klinik efter at have spist en frossen hindbærdessert, hvori der blev fundet norovirus.
Hvad skal man gøre for at nyde sikkert?
Forbrugerfortalere advarer kraftigt mod at spise frosne bær rå. For ikke at bringe folkesundheden i fare, er det tilrådeligt at indtage bær fra udlandet med forsigtighed. Patogenerne kommer ofte ind på frugten gennem forkert befrugtning, kunstvanding eller under forarbejdning. Hvis du vil være på den sikre side, bør du i stedet ty til madlavning eller bagning og bringe bærrene til den nævnte temperatur.
Den gode nyhed er, at med lidt forsigtighed og korrekt håndtering kan mange sundhedsrisici undgås. Før du spiser frossen frugt, bør du altid sørge for at opvarme den tilstrækkeligt til at beskytte dig selv og din familie.
Yderligere information om risici og aktuelle anbefalinger kan findes på BfR-webstedet Merkur report og på LAVE LowSAVES hjemmeside Sachsen](https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/obst_gemuse/hepatitis-a-und-noroviren-in-tieffrozen-beerenfruechten-132098.html) og GEO [GEO] informeret](https://www.geo.de/wissen/ernaehrung/tiefkuehlbeeren–last-mit-noroviren-und-hepatitis-a-33927292.html).