Προειδοποίηση για την υγεία: Τα κατεψυγμένα μούρα ενέχουν κίνδυνο επικίνδυνων ιών!

Προειδοποίηση για την υγεία: Τα κατεψυγμένα μούρα ενέχουν κίνδυνο επικίνδυνων ιών!

Το καλοκαίρι είναι ώρα μούρων! Τα κατεψυγμένα φρούτα είναι πολύ δημοφιλή, ειδικά με τις θερμοκρασίες που μας ελκύουν σε εξωτερικούς χώρους αυτούς τους μήνες. Ωστόσο, υπάρχουν πιθανοί κίνδυνοι κάτω από τα πολύχρωμα κοχύλια, όπως αναφέρει το Ομοσπονδιακό Ινστιτούτο Αξιολόγησης Κινδύνων (BfR). Ιδιαίτερα ανησυχητικές είναι οι πιθανές μολύνσεις με νοροϊούς και ιούς ηπατίτιδας Α, που μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα υγείας εάν καταναλωθούν άψητα κατεψυγμένα μούρα.

Η προειδοποίηση του BfR, που υπάρχει από το 2013, είναι πιο επίκαιρη από ποτέ. Πάνω από 2.000 περιπτώσεις ηπατίτιδας Α καταγράφηκαν στην Ευρώπη μεταξύ Ιανουαρίου και Μαΐου 2025, συμπεριλαμβανομένων πολλών σε γειτονικές χώρες όπως η Αυστρία, η Ουγγαρία και η Σλοβακία. Σύμφωνα με τον καθηγητή Δρ. Jürgen Wenzel, περίπου το 30 τοις εκατό των εισαγόμενων μούρων προέρχονται από περιοχές κινδύνου, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο μόλυνσης για τους καταναλωτές. Ένα ιδιαίτερα σοβαρό ξέσπασμα της νόσου σημειώθηκε το 2012, όταν σχεδόν 11.000 παιδιά και νέοι στη Γερμανία αρρώστησαν από μολυσμένες κατεψυγμένες φράουλες.

Εντοπίστε και αποφύγετε τους κινδύνους

Οι επικίνδυνοι ιοί που μπορούν να αποικίσουν τα κατεψυγμένα μούρα δεν πρέπει να υποτιμηθούν. Οι νοροϊοί προκαλούν σοβαρές γαστρεντερικές λοιμώξεις με συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο και διάρροια. Ενώ οι ιοί της ηπατίτιδας Α μπορούν να προκαλέσουν οξεία φλεγμονή του ήπατος που συνοδεύεται από πυρετό, κόπωση και ακόμη και ίκτερο. Απαιτείται λοιπόν ιδιαίτερη προσοχή, ειδικά σε κοινοτικές εγκαταστάσεις όπως σχολεία και νηπιαγωγεία. Οι ειδικοί συνιστούν να ζεσταίνουμε πάντα τα κατεψυγμένα μούρα σε θερμοκρασία άνω των 90 βαθμών Κελσίου πριν τα καταναλώσουν για να διασφαλιστεί ότι δεν θα επιβιώσουν επιβλαβή παθογόνα.

Στις έρευνές του το 2023, το Γραφείο Προστασίας Καταναλωτών της Κάτω Σαξονίας (LAVES) δεν εντόπισε ιούς σε 30 δείγματα που δοκιμάστηκαν, αλλά εξακολουθούσαν να υπάρχουν περιπτώσεις ασθενειών λόγω της ωμής κατανάλωσης κατεψυγμένων μούρων. Σε ένα προηγούμενο περιστατικό το 2016, 27 άτομα αρρώστησαν σε μια κλινική αφού έφαγαν ένα κατεψυγμένο επιδόρπιο βατόμουρο στο οποίο βρέθηκε νοροϊός.

Τι να κάνετε για να απολαύσετε με ασφάλεια;

Οι υποστηρικτές των καταναλωτών προειδοποιούν σθεναρά να μην τρώμε κατεψυγμένα μούρα ωμά. Για να μην τεθεί σε κίνδυνο η δημόσια υγεία, καλό είναι να καταναλώνετε μούρα από το εξωτερικό με προσοχή. Τα παθογόνα συχνά εισέρχονται στον καρπό μέσω ακατάλληλης λίπανσης, άρδευσης ή κατά την επεξεργασία. Εάν θέλετε να είστε στην ασφαλή πλευρά, θα πρέπει να καταφύγετε στο μαγείρεμα ή στο ψήσιμο και να φέρετε τα μούρα στην θερμοκρασία που αναφέρθηκε.

Τα καλά νέα είναι ότι με λίγη προσοχή και σωστό χειρισμό, πολλοί κίνδυνοι για την υγεία μπορούν να αποφευχθούν. Πριν φάτε κατεψυγμένα φρούτα, θα πρέπει πάντα να φροντίζετε να τα ζεστάνετε επαρκώς για να προστατεύσετε τον εαυτό σας και την οικογένειά σας.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους και τις τρέχουσες συστάσεις μπορείτε να βρείτε στον ιστότοπο του BfR [Merkur αναφέρθηκε](https://www.merkur.de/verbraucher/fähr-im-tiefkuehlfach-Experten-warnen-vor-infection-risk-through-tk-fruechte-zr-93815406 στον ιστότοπο του BfR και στον ιστότοπο LVEShtml του LVES. Σαξονία](https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/obst_gemuse/hepatitis-a-und-noroviren-in-tieffrozen-beerenfruechten-132098.html) και GEO GEO ενημερώθηκε.