Gezondheidswaarschuwing: Bevroren bessen vormen een risico op gevaarlijke virussen!

Gezondheidswaarschuwing: Bevroren bessen vormen een risico op gevaarlijke virussen!

De zomer is bessentijd! Het bevroren fruit is erg populair, vooral met de temperaturen die ons tijdens deze maanden naar buiten lokken. Maar er schuilen potentiële gevaren onder de kleurrijke granaten, zoals het Federal Institute for Risk Assessment (BfR) meldt. Bijzonder alarmerend zijn de mogelijke besmettingen met norovirussen en hepatitis A-virussen, die gezondheidsproblemen kunnen veroorzaken als ongekookte bevroren bessen worden geconsumeerd.

De waarschuwing van de BfR, die al sinds 2013 bestaat, is relevanter dan ooit. Tussen januari en mei 2025 werden in Europa ruim 2.000 gevallen van hepatitis A geregistreerd, waaronder veel in buurlanden als Oostenrijk, Hongarije en Slowakije. Volgens professor dr. Jürgen Wenzel komt ongeveer 30 procent van de geïmporteerde bessen uit risicogebieden, wat het risico op infectie voor consumenten vergroot. Een bijzonder ernstige uitbraak van de ziekte vond plaats in 2012, toen bijna 11.000 kinderen en jongeren in Duitsland ziek werden door besmette bevroren aardbeien.

Risico's identificeren en vermijden

De gevaarlijke virussen die bevroren bessen kunnen koloniseren, mogen niet worden onderschat. Norovirussen veroorzaken ernstige maag-darminfecties met symptomen zoals misselijkheid, braken en diarree. Terwijl hepatitis A-virussen acute leverontsteking kunnen veroorzaken, gepaard gaande met koorts, vermoeidheid en zelfs geelzucht. Daarom is bijzondere voorzichtigheid geboden, vooral in gemeenschapsvoorzieningen zoals scholen en kleuterscholen. Experts raden aan om bevroren bessen altijd vóór consumptie te verwarmen tot meer dan 90 graden Celsius, om ervoor te zorgen dat er geen schadelijke ziekteverwekkers overleven.

In haar onderzoek uit 2023 heeft het Staatsbureau voor Consumentenbescherming (LAVES) van Nedersaksen geen virussen aangetroffen in 30 geteste monsters, maar er waren nog steeds ziektegevallen als gevolg van de rauwe consumptie van bevroren bessen. Bij een eerder incident in 2016 werden 27 mensen ziek in een kliniek nadat ze een bevroren frambozendessert hadden gegeten waarin het norovirus was aangetroffen.

Wat moet je doen om veilig te genieten?

Voorstanders van consumenten waarschuwen krachtig tegen het rauw eten van bevroren bessen. Om de volksgezondheid niet in gevaar te brengen, is het raadzaam om voorzichtig bessen uit het buitenland te consumeren. Vaak komen de ziekteverwekkers op het fruit terecht door onjuiste bemesting, irrigatie of tijdens de verwerking. Als je het zekere voor het onzekere wilt nemen, kun je het beste gaan koken of bakken en de bessen op de genoemde temperatuur brengen.

Het goede nieuws is dat met een beetje voorzichtigheid en een juiste behandeling veel gezondheidsrisico's kunnen worden vermeden. Voordat u bevroren fruit eet, moet u er altijd voor zorgen dat u het voldoende verwarmt om uzelf en uw gezin te beschermen.

Meer informatie over de risico's en actuele aanbevelingen kunt u vinden op de BfR-website Merkur gerapporteerd en op de LAVES-website LAVES Lower Saksen en GEO GEO geïnformeerd.