Suche
Mein Konto
Helseadvarsel: Frosne bær utgjør en risiko for farlige virus!
Eksperter advarer mot helserisiko ved frosne bær på grunn av norovirus og hepatitt A. Sikkerhetsinformasjon og aktuelle tilfeller.
Helseadvarsel: Frosne bær utgjør en risiko for farlige virus!
Sommertid er bærtid! De frosne fruktene er veldig populære, spesielt med temperaturene som tiltrekker oss utendørs i disse månedene. Men det er potensielle farer under de fargerike skjellene, som Federal Institute for Risk Assessment (BfR) rapporterer. Spesielt alarmerende er mulige forurensninger med norovirus og hepatitt A-virus, som kan forårsake helseproblemer hvis ukokte frosne bær konsumeres.
BfRs advarsel, som har eksistert siden 2013, er mer aktuell enn noen gang. Over 2000 tilfeller av hepatitt A ble registrert i Europa mellom januar og mai 2025, inkludert mange i naboland som Østerrike, Ungarn og Slovakia. Ifølge professor Dr. Jürgen Wenzel kommer rundt 30 prosent av importerte bær fra risikoområder, noe som øker smittefaren for forbrukerne. Et spesielt alvorlig utbrudd av sykdommen skjedde i 2012, da nesten 11 000 barn og unge i Tyskland ble syke av forurensede frosne jordbær.
Identifiser og unngå risikoer
De farlige virusene som kan kolonisere frosne bær skal ikke undervurderes. Norovirus forårsaker alvorlige gastrointestinale infeksjoner med symptomer som kvalme, oppkast og diaré. Mens hepatitt A-virus kan forårsake akutt leverbetennelse ledsaget av feber, tretthet og til og med gulsott. Det kreves derfor spesiell forsiktighet, spesielt i fellesskapsanlegg som skoler og barnehager. Eksperter anbefaler alltid å varme frosne bær til over 90 grader Celsius før inntak for å sikre at ingen skadelige patogener overlever.
I sine 2023-undersøkelser oppdaget ikke Niedersachsens statskontor for forbrukerbeskyttelse (LAVES) noen virus i 30 testede prøver, men det var fortsatt sykdomstilfeller på grunn av råforbruk av frosne bær. I en tidligere hendelse i 2016 ble 27 personer syke på en klinikk etter å ha spist en frossen bringebærdessert der det ble funnet norovirus.
Hva skal man gjøre for å nyte trygt?
Forbrukerforkjempere advarer sterkt mot å spise frosne bær rå. For ikke å sette folkehelsen i fare, er det lurt å innta bær fra utlandet med forsiktighet. Patogenene kommer ofte inn på frukten gjennom feil gjødsling, vanning eller under bearbeiding. Skal du være på den sikre siden bør du heller ty til matlaging eller baking og bringe bærene til den nevnte temperaturen.
Den gode nyheten er at med litt forsiktighet og riktig håndtering kan mange helserisikoer unngås. Før du spiser frossen frukt, bør du alltid sørge for å varme den opp tilstrekkelig for å beskytte deg selv og din familie.
Ytterligere informasjon om risikoene og gjeldende anbefalinger finnes på BfR-nettstedet Merkur rapportert og på LAVE LowSAVES-nettstedet Sachsen](https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/obst_gemuse/hepatitis-a-und-noroviren-in-tieffrozen-beerenfruechten-132098.html) og GEO GEO informert.