Ostrzeżenie zdrowotne: Mrożone jagody stwarzają ryzyko niebezpiecznych wirusów!

Ostrzeżenie zdrowotne: Mrożone jagody stwarzają ryzyko niebezpiecznych wirusów!

Lato to czas jagód! Mrożone owoce są bardzo popularne, szczególnie ze względu na temperatury, które w tych miesiącach zachęcają nas do przebywania na świeżym powietrzu. Jak podaje Federalny Instytut Oceny Ryzyka (BfR), pod kolorowymi skorupami kryją się jednak potencjalne niebezpieczeństwa. Szczególnie niepokojące są możliwe skażenia norowirusami i wirusami zapalenia wątroby typu A, które mogą powodować problemy zdrowotne w przypadku spożycia niegotowanych mrożonych jagód.

Ostrzeżenie BfR, które obowiązuje od 2013 roku, jest bardziej aktualne niż kiedykolwiek. W okresie od stycznia do maja 2025 r. w Europie zarejestrowano ponad 2000 przypadków wirusowego zapalenia wątroby typu A, w tym wiele w krajach sąsiadujących, takich jak Austria, Węgry i Słowacja. Według profesora dr Jürgena Wenzela około 30 procent importowanych jagód pochodzi z obszarów ryzyka, co zwiększa ryzyko infekcji dla konsumentów. Szczególnie poważny wybuch choroby miał miejsce w 2012 r., kiedy w wyniku skażenia mrożonych truskawek w Niemczech zachorowało prawie 11 000 dzieci i młodych ludzi.

Identyfikuj i unikaj zagrożeń

Nie należy lekceważyć niebezpiecznych wirusów, które mogą kolonizować mrożone jagody. Norowirusy powodują ciężkie zakażenia żołądkowo-jelitowe z objawami takimi jak nudności, wymioty i biegunka. Wirusy zapalenia wątroby typu A mogą powodować ostre zapalenie wątroby, któremu towarzyszy gorączka, zmęczenie, a nawet żółtaczka. Należy zatem zachować szczególną ostrożność, zwłaszcza w obiektach użyteczności publicznej, takich jak szkoły i przedszkola. Eksperci zalecają, aby przed spożyciem zawsze podgrzewać zamrożone jagody do temperatury ponad 90 stopni Celsjusza, aby mieć pewność, że nie przeżyją żadne szkodliwe patogeny.

W swoich dochodzeniach przeprowadzonych w 2023 r. Krajowy Urząd Ochrony Konsumentów Dolnej Saksonii (LAVES) nie wykrył żadnych wirusów w 30 zbadanych próbkach, ale nadal zdarzały się przypadki chorób spowodowanych spożyciem surowych mrożonych jagód. We wcześniejszym incydencie z 2016 roku 27 osób zachorowało w klinice po zjedzeniu mrożonego deseru malinowego, w którym wykryto norowirusa.

Co zrobić, żeby cieszyć się bezpiecznie?

Obrońcy konsumentów zdecydowanie przestrzegają przed spożywaniem mrożonych jagód na surowo. Aby nie zagrażać zdrowiu publicznemu, zaleca się ostrożne spożywanie jagód sprowadzanych z zagranicy. Patogeny często dostają się do owoców poprzez niewłaściwe nawożenie, nawadnianie lub podczas obróbki. Jeśli chcesz zachować bezpieczeństwo, zamiast tego uciekaj się do gotowania lub pieczenia i doprowadzaj jagody do wspomnianej temperatury.

Dobra wiadomość jest taka, że ​​przy odrobinie ostrożności i właściwym postępowaniu można uniknąć wielu zagrożeń dla zdrowia. Przed zjedzeniem mrożonych owoców należy zawsze upewnić się, że zostały one odpowiednio podgrzane, aby chronić siebie i swoją rodzinę.

Dalsze informacje na temat zagrożeń i aktualnych zaleceń można znaleźć na stronie internetowej BfR raport Merkur oraz na stronie internetowej LAVES LAVES Lower Saksonia i GEO GEO poinformowany.