Aviso de saúde: Bagas congeladas representam risco de vírus perigosos!

Aviso de saúde: Bagas congeladas representam risco de vírus perigosos!

O verão é a hora das frutas vermelhas! As frutas congeladas são muito apreciadas, principalmente com as temperaturas que nos atraem ao ar livre nestes meses. Mas existem perigos potenciais por trás das conchas coloridas, como relata o Instituto Federal de Avaliação de Riscos (BfR). Particularmente alarmantes são as possíveis contaminações com norovírus e vírus da hepatite A, que podem causar problemas de saúde se forem consumidos frutos silvestres congelados não cozidos.

O alerta do BfR, que existe desde 2013, é mais relevante do que nunca. Mais de 2.000 casos de hepatite A foram registados na Europa entre Janeiro e Maio de 2025, incluindo muitos em países vizinhos como a Áustria, a Hungria e a Eslováquia. Segundo o professor Dr. Jürgen Wenzel, cerca de 30% das frutas silvestres importadas vêm de áreas de risco, o que aumenta o risco de infecção para os consumidores. Um surto particularmente grave da doença ocorreu em 2012, quando quase 11 mil crianças e jovens na Alemanha ficaram doentes devido a morangos congelados contaminados.

Identifique e evite riscos

Os vírus perigosos que podem colonizar frutas congeladas não devem ser subestimados. Os norovírus causam infecções gastrointestinais graves com sintomas como náuseas, vômitos e diarreia. Enquanto os vírus da hepatite A podem causar inflamação aguda do fígado acompanhada de febre, fadiga e até icterícia. Portanto, é necessária especial cautela, especialmente em instalações comunitárias, como escolas e jardins de infância. Os especialistas recomendam sempre aquecer as frutas congeladas a mais de 90 graus Celsius antes do consumo para garantir que nenhum patógeno prejudicial sobreviva.

Nas suas investigações de 2023, o Gabinete Estatal de Protecção do Consumidor da Baixa Saxónia (LAVES) não detectou quaisquer vírus em 30 amostras testadas, mas ainda houve casos de doença devido ao consumo cru de bagas congeladas. Num incidente anterior, em 2016, 27 pessoas ficaram doentes numa clínica depois de comerem uma sobremesa congelada de framboesa na qual foi encontrado norovírus.

O que fazer para aproveitar com segurança?

Os defensores dos consumidores alertam fortemente contra o consumo cru de frutas congeladas. Para não colocar em risco a saúde pública, é aconselhável consumir frutas silvestres do exterior com cautela. Os patógenos geralmente chegam às frutas por meio de fertilização inadequada, irrigação ou durante o processamento. Se quiser estar do lado seguro, você deve recorrer a cozinhar ou assar e levar os frutos à temperatura mencionada.

A boa notícia é que com um pouco de cautela e manejo adequado, muitos riscos à saúde podem ser evitados. Antes de comer frutas congeladas, certifique-se sempre de aquecê-las o suficiente para proteger você e sua família.

Mais informações sobre os riscos e recomendações atuais podem ser encontradas no site do BfR relatado por Merkur e no site do LAVES LAVES Lower Saxônia e GEO GEO informado.