Avertisment de sănătate: fructele de pădure congelate prezintă un risc de apariție a virușilor periculoși!

Avertisment de sănătate: fructele de pădure congelate prezintă un risc de apariție a virușilor periculoși!

Vara este vremea fructelor de pădure! Fructele congelate sunt foarte populare, mai ales cu temperaturile care ne atrag in aer liber in aceste luni. Dar există pericole potențiale sub scoici colorate, după cum raportează Institutul Federal pentru Evaluarea Riscurilor (BfR). Deosebit de alarmante sunt posibilele contaminări cu norovirusuri și virusurile hepatitei A, care pot cauza probleme de sănătate dacă se consumă fructe de pădure congelate nefierte.

Avertizarea BfR, care există din 2013, este mai actuală ca niciodată. Peste 2.000 de cazuri de hepatită A au fost înregistrate în Europa între ianuarie și mai 2025, inclusiv multe în țările vecine precum Austria, Ungaria și Slovacia. Potrivit profesorului dr. Jürgen Wenzel, aproximativ 30 la sută din fructele de pădure importate provin din zone cu risc, ceea ce crește riscul de infecție pentru consumatori. Un focar deosebit de grav al bolii a avut loc în 2012, când aproape 11.000 de copii și tineri din Germania s-au îmbolnăvit de căpșuni congelate contaminate.

Identificați și evitați riscurile

Virușii periculoși care pot coloniza fructele de pădure congelate nu trebuie subestimați. Norovirusurile provoacă infecții gastrointestinale severe cu simptome precum greață, vărsături și diaree. În timp ce virusurile hepatitei A pot provoca inflamație acută a ficatului însoțită de febră, oboseală și chiar icter. Prin urmare, este necesară o atenție deosebită, în special în facilitățile comunitare, cum ar fi școlile și grădinițele. Experții recomandă să încălziți întotdeauna fructele de pădure congelate la peste 90 de grade Celsius înainte de consum pentru a vă asigura că niciun agent patogen dăunător nu supraviețuiește.

În investigațiile din 2023, Oficiul de Stat pentru Protecția Consumatorului din Saxonia Inferioară (LAVES) nu a detectat niciun virus în 30 de probe testate, dar au existat încă cazuri de îmbolnăvire din cauza consumului brut de fructe de pădure congelate. Într-un incident anterior din 2016, 27 de persoane s-au îmbolnăvit la o clinică după ce au mâncat un desert congelat de zmeură în care a fost găsit norovirus.

Ce să faci pentru a te bucura în siguranță?

Susținătorii consumatorilor avertizează cu tărie împotriva consumului de fructe de pădure congelate crude. Pentru a nu pune în pericol sănătatea publică, este indicat să consumați fructe de pădure din străinătate cu prudență. Agenții patogeni ajung adesea pe fructe prin fertilizare necorespunzătoare, irigare sau în timpul procesării. Dacă vrei să fii în siguranță, ar trebui să apelezi în schimb la gătit sau coacere și să aduci fructele de pădure la temperatura menționată.

Vestea bună este că, cu puțină precauție și manipulare adecvată, multe riscuri pentru sănătate pot fi evitate. Înainte de a mânca fructe congelate, trebuie să vă asigurați întotdeauna că le încălziți suficient pentru a vă proteja pe dumneavoastră și familia.

Mai multe informații despre riscuri și recomandările actuale pot fi găsite pe site-ul BfR Merkur a raportat și pe site-ul [LAVE the LAVES Lower] Saxonia](https://www.laves.niedersachsen.de/startseite/lebensmittel/lebensmittelgruppen/obst_gemuse/hepatitis-a-und-noroviren-in-tieffrozen-beerenfruechten-132098.html) și GEO GEO informat.