Zdravotné varovanie: Mrazené bobule predstavujú riziko nebezpečných vírusov!

Zdravotné varovanie: Mrazené bobule predstavujú riziko nebezpečných vírusov!

Leto je čas bobúľ! Mrazené ovocie je veľmi obľúbené najmä pri teplotách, ktoré nás v týchto mesiacoch lákajú von. Ale pod farebnými škrupinami sú potenciálne nebezpečenstvá, ako uvádza Federálny inštitút pre hodnotenie rizík (BfR). Alarmujúce sú najmä možné kontaminácie norovírusmi a vírusmi hepatitídy A, ktoré môžu spôsobiť zdravotné problémy pri konzumácii tepelne neupravených mrazených bobúľ.

Varovanie BfR, ktoré existuje od roku 2013, je relevantnejšie ako kedykoľvek predtým. Od januára do mája 2025 bolo v Európe zaznamenaných viac ako 2 000 prípadov hepatitídy A, vrátane mnohých v susedných krajinách, ako je Rakúsko, Maďarsko a Slovensko. Podľa profesora doktora Jürgena Wenzela približne 30 percent dovážaných bobúľ pochádza z rizikových oblastí, čo zvyšuje riziko nákazy pre spotrebiteľov. Obzvlášť vážne prepuknutie choroby nastalo v roku 2012, keď v Nemecku ochorelo na kontaminované mrazené jahody takmer 11 000 detí a mladých ľudí.

Identifikujte riziká a vyhýbajte sa im

Nebezpečné vírusy, ktoré môžu kolonizovať mrazené bobule, netreba podceňovať. Norovírusy spôsobujú závažné gastrointestinálne infekcie s príznakmi ako nevoľnosť, vracanie a hnačka. Zatiaľ čo vírusy hepatitídy A môžu spôsobiť akútny zápal pečene sprevádzaný horúčkou, únavou a dokonca aj žltačkou. Osobitná opatrnosť je preto potrebná najmä v komunitných zariadeniach, akými sú školy a škôlky. Odborníci odporúčajú mrazené bobule pred konzumáciou vždy zahriať na teplotu vyššiu ako 90 stupňov Celzia, aby sa zabezpečilo, že neprežijú žiadne škodlivé patogény.

Dolnosaský štátny úrad pre ochranu spotrebiteľa (LAVES) vo svojich vyšetrovaniach v roku 2023 nezistil žiadne vírusy v 30 testovaných vzorkách, ale stále sa vyskytli prípady ochorenia v dôsledku konzumácie mrazených bobúľ v surovom stave. V skoršom incidente v roku 2016 ochorelo 27 ľudí na klinike po tom, čo zjedli mrazený malinový dezert, v ktorom bol nájdený norovírus.

Čo robiť, aby ste si užili bezpečne?

Zástancovia spotrebiteľov dôrazne varujú pred konzumáciou mrazených bobúľ v surovom stave. Aby nedošlo k ohrozeniu verejného zdravia, je vhodné bobule zo zahraničia konzumovať opatrne. Patogény sa často dostávajú na ovocie nesprávnym hnojením, zavlažovaním alebo pri spracovaní. Ak chcete byť na bezpečnej strane, mali by ste sa radšej uchýliť k vareniu alebo pečeniu a priviesť bobule na uvedenú teplotu.

Dobrou správou je, že pri troche opatrnosti a správnom zaobchádzaní sa dá predísť mnohým zdravotným rizikám. Pred konzumáciou mrazeného ovocia by ste ho mali vždy dostatočne zohriať, aby ste ochránili seba a svoju rodinu.

Ďalšie informácie o rizikách a aktuálnych odporúčaniach možno nájsť na webovej stránke BfR Merkur reportoval a na webovej stránke LAV Lower LAVESS Sasko a GEO GEO informovaný.