健康警告：冷冻浆果存在感染危险病毒的风险！

健康警告：冷冻浆果存在感染危险病毒的风险！

夏天是浆果季节！冷冻水果非常受欢迎，尤其是在这几个月吸引我们户外活动的温度下。但正如联邦风险评估研究所 (BfR) 报告的那样，多彩的外壳之下也存在潜在的危险。特别令人担忧的是可能受到诺如病毒和甲型肝炎病毒的污染，如果食用未煮熟的冷冻浆果，可能会导致健康问题。

BfR 的警告自 2013 年以来一直存在，比以往任何时候都更加重要。 2025 年 1 月至 5 月期间，欧洲记录了 2000 多例甲型肝炎病例，其中许多病例发生在奥地利、匈牙利和斯洛伐克等邻国。 Jürgen Wenzel 教授表示，大约 30% 的进口浆果来自风险地区，这增加了消费者感染的风险。 2012 年爆发了一次特别严重的疾病，当时德国有近 11,000 名儿童和青少年因受污染的冷冻草莓而患病。

识别并规避风险

不应低估可以在冷冻浆果中定殖的危险病毒。诺如病毒会引起严重的胃肠道感染，出现恶心、呕吐和腹泻等症状。而甲型肝炎病毒可引起急性肝脏炎症，并伴有发烧、疲劳甚至黄疸。因此需要特别小心，尤其是在学校和幼儿园等社区设施中。专家建议在食用前将冷冻浆果加热至 90 摄氏度以上，以确保有害病原体无法存活。

在2023年的调查中，下萨克森州消费者保护办公室（LAVES）在30个测试样本中没有检测到任何病毒，但仍然存在因生食冷冻浆果而导致患病的病例。在 2016 年早些时候的一起事件中，一家诊所有 27 人在食用了含有诺如病毒的冷冻覆盆子甜点后生病。

怎样做才能安全享受？

消费者权益倡导者强烈警告不要生吃冷冻浆果。为了不危害公众健康，建议谨慎食用国外浆果。病原体经常通过不当的施肥、灌溉或加工过程进入水果。如果您想安全起见，您应该改为烹饪或烘烤，并将浆果加热至上述温度。

好消息是，只要稍微谨慎并采取适当的处理，许多健康风险是可以避免的。在吃冷冻水果之前，您应该确保充分加热，以保护自己和家人。

有关风险和当前建议的更多信息，请访问 BfR 网站 Merkur reports 和 LAVES 网站 LAVES Lower萨克森 和 GEO GEO通知。