最古老香肠餐厅之争：爱尔福特挑战雷根斯堡！

最古老香肠餐厅之争：爱尔福特挑战雷根斯堡！

香肠的世界正在沸腾！来自图林根州爱尔福特的两位历史学家发掘了一份 1269 年的文件，该文件可能会改变德国香肠的历史。作为 南德报 据报道，爱尔福特克雷默布鲁克 (Krämerbrücke) 上的一间小屋和一个烘烤炉的证据可以被解释为最古老的香肠摊位的书面证据。这给雷根斯堡历史悠久的香肠香肠店的傲人地位蒙上了阴影，该店长期以来一直被认为是“世界上最古老的香肠店”，其首次书面记载可以追溯到 1378 年。

但这对于 Wurstkuchl 来说意味着什么呢？女房东亚历山德拉·迈耶 (Alexandra Meier) 显得很平静。她坚信，香肠的质量和餐厅的众多访客并不取决于头衔。 “无论我们是老大还是老二，对我们来说都没有多大区别，”她微笑着说道。事实上，据记录显示，中世纪的雷根斯堡不仅流行香肠，还有水煮五花肉等其他美食。

与传统的争论

图林根州新发现的证据可以强化该地区捍卫香肠作为地区文化资产的主张。因为之后 第24天 现在正在再次讨论这个历史性的标题。 1404 年，阿恩施塔特首次在书面文献中提到了多味香肠，但 1313 年纽伦堡的一份文件中也提到了里脊肉，但没有提到多味香肠。

图林根小香肠有着悠久的传统。它的第一份书面证据出现在魏玛州立图书馆 1404 年的一份文件中，它与其他肉类产品一起列出。在接下来的几个世纪里，香肠得到了进一步的精制，图林根州的家庭将其生产工艺代代相传。典型的配料是新鲜猪肉、马郁兰、大蒜、香菜、盐和胡椒，而用木炭在烤架上烹饪仍然很受欢迎，情况就是这样 DSG服务 强调。

Wurstkuchl 始终忠于自己

尽管人们对最古老的腊肠餐厅进行了讨论，但雷根斯堡的 Wurstkuchl 仍然保持乐观态度。女房东并没有受到当前辩论的不确定结果的影响：“我们总是有很多客人，而且会一直这样。”这表明多味腊肠的真正价值不在于它的年代，而在于它的传统和准备。无论是雷根斯堡还是爱尔福特，有一件事是肯定的：香肠将继续成为许多人的美食亮点。

爱尔福特文件的发现是这种流行香肠历史上的又一个谜团。未来几个月，关于多味香肠的争议如何发展将会很有趣。但有一件事是肯定的：争夺最古老的腊肠屋的比赛会让蔬菜在笑声中烤起来，香肠也会发光！