Triste final: ¡cierra el restaurante de culto Leerer Sack en Ratisbona!

Triste final: ¡cierra el restaurante de culto Leerer Sack en Ratisbona!

El restaurante Leerer Sack de Ratisbona, parte integrante del panorama gastronómico, cerrará sus puertas a finales de junio de 2025. Los propietarios Traudl y Winnie Freisleben, que dirigen el restaurante desde 1988, han tomado la difícil decisión de renunciar a su restaurante. El fin de una era que comenzó en 1980 y un lugar de encuentro cultural conocido por los conciertos de jazz, las fiestas y el miércoles de ceniza sociopolítico cierra sus puertas después de casi 37 años. La cervecería Paulaner rescindió el contrato de arrendamiento el 30 de junio, lo que selló el cierre , informa el Mittelbayerische.

El cierre no sólo supone una pérdida para los clientes habituales, sino que también refleja los desafíos a los que se ha enfrentado la industria de la restauración en los últimos años. A pesar del valor cultural y de los intensos esfuerzos de los Freisleben, como innumerables renovaciones y ajustes al aire libre durante la pandemia de Corona, no pudieron implementar un plan viable para salvar el restaurante. , dice Mercurio.

Altos índices de insolvencia debido a la crisis

El cierre de la bolsa vacía no es un caso aislado. El sector de la restauración lleva años sufriendo pérdidas drásticas. Según un análisis de Creditreform, las ventas del sector, ajustadas a la inflación, siguen estando por debajo del nivel de 2019. Entre 2022 y 2023, las insolvencias en el sector de la restauración aumentaron un 27 por ciento, muy por encima de la media económica general. , informa Creditreform.

Las razones son complejas: el aumento de los costes, la inflación y los efectos duraderos de la pandemia del coronavirus están afectando gravemente a muchas empresas. Las empresas jóvenes de menos de cinco años se ven especialmente afectadas; Este grupo representa el 49 por ciento de las quiebras. En el sector de la restauración, las quiebras han aumentado un 32 por ciento, lo que pinta un panorama alarmante de la situación económica.

Problemas para vaciar bolsas

El cierre de la Bolsa Vacía también se vio afectado por las masivas obras de construcción. Una obra que comenzó en agosto de 2024 no solo dotó de andamios a la zona de asientos al aire libre, sino que también obligó a cancelar eventos importantes como bodas y celebraciones. La estructura del tejado del restaurante está deteriorada y es necesario sustituir urgentemente 2.000 metros cuadrados de tejas. Estas circunstancias contribuyeron a la difícil situación del restaurante y restringieron significativamente sus actividades.

La ciudad de Ratisbona no está satisfecha con la situación y está planeando una reunión entre el alcalde y la cervecería para encontrar una solución. Pero aún está por verse si eso ayudará. Mientras tanto, los Freisleben pueden aceptar reservas hasta el 27 de junio y agradecen a todos los huéspedes y empleados de la página web su apoyo a lo largo de los años. El capítulo de la Bolsa Vacía se cierra, pero las huellas que deja el lugar permanecen en el corazón de muchos.