Suche
Mein Konto
Uusi avaus Rosenheimissa: Lychees im Hammerwirt tuo fuusiokeittiön!
Rosenheimin Hammerwirt-ravintola avautuu joulukuussa uuden johdon alaisuudessa baijerilaisen ja vietnamilaisen keittiön herkkujen kanssa.
Uusi avaus Rosenheimissa: Lychees im Hammerwirt tuo fuusiokeittiön!
Lähes kolme vuotta tyhjillään ollut Rosenheimin ”Hammerwirt” saa raitista ilmaa: ravintoloitsija Thanh Van Beck avaa siellä uuden ravintolansa joulukuun alussa. Lychees im Hammerwirt -nimellä tarjotaan jännittävää fuusioruokaa, jossa yhdistyvät baijerilaiset ja vietnamilaiset ruoat. Tämä ei vain lisää Rosenheimiin uutta ravintolaa, vaan tarjoaa myös kaupungin ensimmäisen vietnamilaisen toimituspalvelun, jota tukee yhteistyö BMW Unterbergerin kanssa ja kolme uutta sähköautoa. Radio Charivari raportoi, että Thanh Van Beck johtaa jo vietnamilaista Lychees-ravintolaa Gillitzerblockissa, joka avattiin onnistuneesti maaliskuussa 2024.
Uusi vuokralainen tuo mukanaan 15 vuoden kokemuksen catering-alalta muun muassa kansainvälisen ravintolan johtamisesta Münchenissä jonkin aikaa. Hänen tiiminsä on hänelle erittäin tärkeä, sillä yhdessä he selviävät uuden ravintolan avaamiseen liittyvistä haasteista. Keskustelussa hän korostaa: "Uuden ravintolan menestys riippuu pitkälti tiimistäni."
Moderni uudelleensuunnittelu ja kulinaarinen monimuotoisuus
Erityisen huomionarvoista on "Hammerwirtin" omistajien tekemä laaja remontti. He perasivat ja modernisoivat rakennuksen kokonaan sisältäen uuden lattialämmityksen ja modernin baarijärjestelmän. Omistajan edustaja Arno Mühlhausen arvostaa hyvää suhdetta ja ystävyyttä Thanh Van Beckin kanssa, mikä näkyi jo modernisointivaiheessa. Uusi ravintola keskittyy sekä baijerilaisiin klassikoihin että Thanh Van Beckin luomiin vietnamilaisiin herkkuihin. Rosenheim 24 korostaa, että "Hammerwirt" -pannun porsaanpaisti tulisi olla painopisteenä.
Toinen tärkeä aihe, josta keskusteltiin uuden ravintolan yhteydessä, ovat keskustan pysäköintiongelmat, joita esiintyy pääasiassa ruoan noudon yhteydessä. Thanh Van Beck on päättänyt löytää ratkaisuja näihin haasteisiin ja varmistaa sujuvan kokemuksen vierailleen.
Osana toimituspalvelua Thanh Van Beck aikoo käyttää bambusta valmistettuja ympäristöystävällisiä pakkauksia, jotka vastaavat kestävän kehityksen trendiä. ”Lychees im Hammerwirtin” avajaisia voidaan odottaa innolla, ja odotus vieraiden keskuudessa on jo suuri.