Suche
Mein Konto
Nové otvorenie v Rosenheime: Lychees im Hammerwirt prináša fusion kuchyňu!
Reštaurácia „Hammerwirt“ v Rosenheime bude otvorená v decembri pod novým vedením s bavorskou a vietnamskou kuchyňou.
Nové otvorenie v Rosenheime: Lychees im Hammerwirt prináša fusion kuchyňu!
„Hammerwirt“ v Rosenheime, ktorý je už takmer tri roky prázdny, sa nadýchne čerstvého vzduchu: reštaurátorka Thanh Van Beck tam začiatkom decembra otvorí svoju novú reštauráciu. Pod názvom „Lychees im Hammerwirt“ sa ponúka vzrušujúca fusion kuchyňa, ktorá kombinuje bavorské jedlá a vietnamské jedlá. To nielen pridáva ďalšiu reštauráciu do Rosenheimu, ale poskytuje aj prvú vietnamskú donáškovú službu v meste, ktorá je podporovaná spoluprácou s BMW Unterberger a tromi novými elektrickými vozidlami. Rádio Charivari uvádza, že Thanh Van Beck už prevádzkuje vietnamskú reštauráciu „Lychees“ v Gillitzerblock, ktorá bola úspešne otvorená v marci 2024.
Nová nájomníčka si so sebou prináša 15-ročné skúsenosti v gastronomickom priemysle, vrátane vedenia medzinárodnej reštaurácie v Mníchove. Jej tím je pre ňu veľmi dôležitý, pretože spoločne prekonajú výzvy spojené s otvorením novej reštaurácie. V rozhovore zdôrazňuje: „Úspech novej reštaurácie závisí vo veľkej miere od môjho tímu.“
Moderný redizajn a kulinárska rozmanitosť
Zvlášť pozoruhodná je rozsiahla renovácia „Hammerwirt“ majiteľmi. Budovu kompletne vykuchali a zmodernizovali, vrátane nového podlahového kúrenia a moderného barového systému. Arno Mühlhausen, zástupca majiteľa, oceňuje dobrý vzťah a priateľstvo s Thanhom Van Beckom, ktoré sa prejavilo už vo fáze modernizácie. Nová reštaurácia sa zameria na bavorskú klasiku aj vietnamské delikatesy vytvorené Thanhom Van Beckom. Rosenheim24 zdôrazňuje, že v centre pozornosti by malo byť pečené bravčové v „Hammerwirt“.
Ďalšou dôležitou témou, o ktorej sa v súvislosti s novou reštauráciou hovorilo, sú problémy s parkovaním v centre mesta, ktoré vznikajú najmä pri preberaní jedla. Thanh Van Beck je odhodlaná nájsť riešenia týchto výziev a zabezpečiť hladký zážitok pre svojich hostí.
V rámci donáškovej služby plánuje Thanh Van Beck používať ekologické obaly z bambusu, ktoré zodpovedajú trendu udržateľnosti. Otvorenie „Lychees im Hammerwirt“ možno netrpezlivo očakávať a už teraz je očakávanie medzi hosťami veľké.