Biscuits en forme de fantôme : comment préparer les friandises parfaites pour Halloween !

Biscuits en forme de fantôme : comment préparer les friandises parfaites pour Halloween !

Il s'est passé beaucoup de choses sur la scène de la pâtisserie de Cologne ces dernières semaines. Ils cuisent dur et vous pouvez pratiquement sentir les délices sucrés qui sortent des cuisines locales. Les biscuits décorés avec beaucoup de créativité et célébrant l'automne de manière délicieuse sont actuellement particulièrement appréciés.

Les biscuits à la citrouille sont une recette qui se distingue par sa simplicité et son goût particulier. Des ingrédients de haute qualité tels que de la farine, des épices pour tarte à la citrouille, du beurre et des œufs frais sont utilisés dans la préparation. Cependant, le secret ne réside pas seulement dans les ingrédients, mais aussi dans la manipulation correcte.

Étapes de préparation pour des cookies parfaits

Pour réaliser la pâte des délicieux biscuits à la citrouille, mélangez d'abord les ingrédients secs dans un bol : farine, épices pour tarte à la citrouille, sel et levure chimique. Battez ensuite le beurre avec le sucre dans un robot culinaire jusqu'à consistance mousseuse. Les œufs et la vanille sont ensuite ajoutés avant que le mélange de farine ne soit incorporé par portions. Il est important de refroidir la pâte pour que les biscuits restent en forme lors de la cuisson. Après refroidissement d'au moins 3 heures, il passe au four préchauffé à 180 degrés.

La forme des cookies joue également un rôle important. Vous pouvez les découper avec un emporte-pièce fantôme ou dans une autre forme automnale. Après la cuisson, lorsque les biscuits sont dorés, ils doivent refroidir brièvement avant de pouvoir être décorés.

Glaçage et décoration

La décoration fait vraiment du biscuit un accroche-regard. C’est là qu’intervient ce qu’on appelle le glaçage royal. Pour le glaçage, les blancs d'œufs, le sucre en poudre et un peu d'eau sont mélangés pour que la consistance soit bonne. Nous vous recommandons d'utiliser l'astuce des 10/12 secondes : Si une coupure dans le glaçage n'est plus visible après ce temps, la consistance est parfaite pour remplir les biscuits. Cependant, la consistance doit être plus ferme pour les bords – la règle des 20 secondes est ici un conseil utile.

Le glaçage est ensuite appliqué sur les biscuits et décoré selon vos envies. Avec un peu de créativité et peut-être quelques bonbons ou bandes de réglisse, vous pouvez rapidement créer des fantômes ou d'autres personnages automnaux.

Ces biscuits ne sont pas seulement un régal pour le palais, mais aussi une excellente activité pour les journées en famille ou la prochaine tournée de café entre amis. La préparation peut être conçue de manière totalement individuelle, tout comme le choix des bons bonbons pour la décoration. Et qu'est-ce que ça dit ? Il n'y a pas de limites à la créativité !

Si vous n'êtes pas sûr du choix des ingrédients ou de la technique de préparation, vous trouverez de nombreuses inspirations sur des plateformes telles que Food Network. De plus, des sites comme Keksseligkeiten offrent de précieux conseils sur le glaçage parfait qui peut affiner n'importe quel cookie.

Profitez de la saison froide pour faire preuve de créativité en cuisine et savourez les délices faits maison avec une tasse de thé ou de café - un véritable régal pour les sens !