الباذنجان في شتارنبرغ: نجمة ميشلان الحادية عشرة لأفضل المأكولات!

الباذنجان في شتارنبرغ: نجمة ميشلان الحادية عشرة لأفضل المأكولات!

يتم الاحتفال بذكرى الطهي في شتارنبرغ الخلابة: حصل مطعم "Aubergine" في فندق Vier Saisonn مرة أخرى على نجمة ميشلان. وهذا يعني حصول مطعم الذواقة على النجمة الحادية عشرة على التوالي منذ منح النجمة الأولى في نوفمبر 2014. ويعد هذا إنجازًا رائعًا يوضح مدى تقدير الجودة العالية والمأكولات الاستثنائية هنا. كيف الزئبق وبحسب التقارير، فإن مطعم "Aubergine" هو المطعم الوحيد في المنطقة بأكمله الذي يمكنه الاستمتاع بهذا النجاح على المدى الطويل.

لقد بذل الشيف ماكسيميليان موسر وفريقه الكثير من الجهد. موسر، الذي بدأ عمله كرئيس الطهاة في فندق Vier Saisonn في عام 2007، قام منذ ذلك الحين بتحسين حرفته وعاد إلى بحيرة شتارنبرغ في عام 2012 بعد فترات قليلة في النمسا. وبعد أن ترك رئيس الطهاة السابق المنزل في عام 2013، تولى إدارة المطبخ وقام منذ ذلك الحين بتطوير أسلوب مميز يتميز بالإبداع والكمال الفني. يقول موسر، الذي يسلط الضوء على العمل الشاق الذي قام به فريقه بأكمله والذي أدى إلى هذا النجاح: "إن العمل التفصيلي هو الذي يبقينا متسقين".

قائمة ستقع في حبها

تتمحور رؤية مطعم “أوبيرجين” حول أبرز الأطباق الموسمية التي تكون بمثابة “أبطال” القائمة. الهدف هو إنشاء تركيبات نكهة متناغمة ومثيرة للدهشة. في أجواء تتسع لـ 40 ضيفًا، يتم تقديم قائمة مكونة من خمسة وسبعة أطباق، بما في ذلك القائمة النباتية بالطبع. تفتح أبواب مطعم الذواقة من الأربعاء إلى السبت من الساعة 6:30 مساءً. لنقدم للضيوف تجربة طهي خاصة سيتم تذكرها.

أحداث الطهي وأكثر من ذلك

وهناك حدث آخر قادم قريبًا: في 26 يوليو، سيقام "مهرجان الطعام" في فندق فور سيزونز، حيث يدور كل شيء حول الشواء ومعكرونة الكمأة والموسيقى الحية والشمبانيا الفوارة. هنا يتمتع الذواقة بفرصة الإلهام من الطعام اللذيذ والجو. التذاكر متاحة بالفعل عبر الإنترنت ومن المؤكد أن الترقب مرتفع.

بشكل عام، الجديد رائع دليل ميشلان ألمانيا 2025 صورة متنوعة لمشهد فن الطهي: يوجد الآن ما مجموعه 341 مطعمًا من فئة النجمة الواحدة في ألمانيا. على الرغم من أن مطعم "Aubergine" هو النجم الوحيد في منطقة شتارنبرج-أميرسي، إلا أن المطعم يعد جزءًا من اتجاه أكبر نحو المأكولات عالية الجودة والتي غالبًا ما تكون نباتية.

إن ماكسيميليان موسر وفريقه مشغولون ليس فقط لتلبية التوقعات العالية، ولكن أيضًا لتجاوزها. إن العمل الجيد في المطبخ، إلى جانب العاطفة وروح الفريق، يجعل من "الباذنجان" مكانًا يسعد الضيوف بالعودة إليه مرارًا وتكرارًا.