Aubergine in Starnberg: Elfde Michelinster voor topkeuken!

Aubergine in Starnberg: Elfde Michelinster voor topkeuken!

In het pittoreske Starnberg wordt een culinair jubileum gevierd: het restaurant “Aubergine” in Hotel Vier Saisonn heeft opnieuw een Michelinster gekregen. Dit betekent de elfde ster op rij voor de gastronomische tempel sinds de eerste ster in november 2014 werd toegekend. Een geweldige prestatie die laat zien hoe constant hoge kwaliteit en een uitzonderlijke keuken hier worden gewaardeerd. Hoe Kwik Volgens berichten is “Aubergine” het enige restaurant in de hele regio dat van dergelijk langdurig succes kan genieten.

Chef-kok Maximilian Moser en zijn team hebben veel moeite gestoken. Moser, die in 2007 begon als chef de partie in Hotel Vier Saisonn, heeft sindsdien zijn vak verfijnd en keerde in 2012 na een paar periodes in Oostenrijk terug naar het meer van Starnberg. Nadat de vorige chef-kok in 2013 het huis verliet, nam hij de leiding van de keuken over en ontwikkelde sindsdien een kenmerkende stijl die gekenmerkt wordt door creativiteit en technische perfectie. “Het is het gedetailleerde werk dat ons consistent houdt”, zegt Moser, die het harde werk van zijn hele team benadrukt dat tot dit succes leidt.

Een menu om verliefd op te worden

De visie van restaurant ‘Aubergine’ draait om seizoenshighlights die dienen als de ‘helden’ van de menukaart. Het doel is om harmonieuze en verrassende smaakcomposities te creëren. In een sfeer voor 40 gasten wordt zowel een vijf- als een zevengangenmenu aangeboden, inclusief uiteraard een vegetarisch menu. De deuren van het gastronomische restaurant zijn geopend van woensdag tot en met zaterdag vanaf 18.30 uur. om gasten een bijzondere culinaire ervaring te bieden die nog lang zal worden herinnerd.

Culinaire evenementen en meer

Binnenkort staat er nog een hoogtepunt op stapel: op 26 juli vindt in het Four Seasons Hotel een ‘foodfestival’ plaats, waar alles draait om barbecue, truffelpasta, livemuziek en sprankelende champagne. Hier kunnen fijnproevers zich laten inspireren door het heerlijke eten en de sfeer. Tickets zijn al online verkrijgbaar en de verwachtingen zijn zeker hooggespannen.

Over het geheel genomen is de nieuwe uitstekend MICHELIN Gids Duitsland 2025 een divers beeld van de gastronomiewereld: er zijn nu in totaal 341 eensterrenrestaurants in Duitsland. Hoewel “Aubergine” de enige ster is in de regio Starnberg-Ammersee, maakt het restaurant deel uit van een grotere trend naar een hoogwaardige, vaak plantaardige keuken.

Maximilian Moser en zijn team hebben de handen vol om niet alleen aan de hoge verwachtingen te voldoen, maar deze ook te overtreffen. Een goede hand in de keuken, gekoppeld aan passie en teamgeest, maakt de “Aubergine” tot een plek waar gasten graag keer op keer terugkomen.