Jablka v Bavorsku: Sady nabízejí bohatství, ale kde sklízet?

Jablka v Bavorsku: Sady nabízejí bohatství, ale kde sklízet?

V krásném Bavorsku je letos důvod k radosti: sklizeň jablek dosáhla silného nárůstu o 13,5 procenta. Celkem 31 500 tun jablek čeká na využití, ale otázkou zůstává: kam by měly jít? Welt uvádí, že profesionální pěstitelé ovoce dobře prodávají jablka, zatímco ovoce se často prodává sady zůstávají nevyužity. V této souvislosti by se někdo mohl ptát, jak lze lépe využít nevyužité poklady přírody.

Velkým problémem je, že trhání jablek ze stromů jiných lidí není obvykle povoleno, protože vlastnictví není jasné. Výjimkou je čtvrť Wunsiedel, kde jsou stromy označeny žlutým pruhem, aby signalizovaly, že jablka jsou přístupná všem. V Bayreuthu je občanům dovoleno trhat i v obecních sadech, ale pouze pro vlastní potřebu a bez pomůcek, jako jsou žebříky.

Sady – důležitý biotop

Sady jsou více než jen producentem ovoce; jsou cenným prvkem bavorské kulturní krajiny. Bavorský státní zemědělský ústav (LfL) je zodpovědný za péči a propagaci těchto kulturních krajin. V rámci Bavorského paktu o rozptýleném ovoci je cílem do roku 2035 vysadit v Bavorsku jeden milion nových ovocných stromů. Tato iniciativa nabízí nejen příležitost k zachování rozmanitosti zeleniny, ale také biologické rozmanitosti v sadech.

LfL pomáhá podporovat význam, výsadbu a péči o sady. Poskytuje také informační materiály a podporuje regionální ovocnářské akce a zážitky. Pro cílenou podporu využívání sadů je obcím k dispozici dobrá síť odborníků.

Hledání příležitostí k využití

S ohledem na produkovaná jablka by mohlo mít zásadní význam intenzivnější využití ovoce. Bavorské vinařské lisy naléhavě hledají místní ovoce, aby si udržely svou produkci. Markus Nagler z Bavorského svazu ovocných šťáv vyzývá spotřebitele, aby kupovali regionální produkty a podpořili tak životní prostředí i místní ekonomiku. Zahradnické svazy v Bavorsku také nabídly řešení, jak si občané nechat zpracovat vlastní jablka na jablečnou šťávu – chutný způsob, jak ovoce dobře využít.

Otázkou zůstává: Jak se k tématu „sběru ovoce“ staví široká veřejnost? S více než 250 000 hektary sadů je Německo evropskou sadovou zemí číslo jedna. Existují však jasná pravidla, kdy a kde můžete ovoce sbírat. Podle federálního zákona o ochraně přírody je sklizeň ve volné přírodě povolena, pokud spadá do oblasti působnosti nařízení o ručním buketu, tj. lze sbírat pouze malá množství. Možnost sklízet lokálně a legálně nabízí digitální platforma mundraub.org, která ukazuje lokality ovocných stromů, které jsou určeny ke sklizni.

S cílem dále podporovat recyklaci jablek odborníci zdůrazňují důležitost možností recyklace a osvětové práce. Pokud občané chápou, jak a kde mohou sklízet, možná bychom brzy mohli mluvit o jednotném a příjemném využívání jablek v Bavorsku. V konečném důsledku by to byla situace výhodná pro všechny zúčastněné: pro přírodu, zemědělství i spotřebitele.