Jabuke u Bavarskoj: Voćnjaci nude bogatstvo, ali gdje brati?

Jabuke u Bavarskoj: Voćnjaci nude bogatstvo, ali gdje brati?

Ove godine u prekrasnoj Bavarskoj ima razloga za zadovoljstvo: berba jabuka je ostvarila snažan porast od 13,5 posto. Ukupno 31.500 tona jabuka čeka na iskorištenje, no ostaje pitanje kamo one? Welt izvještava da jabuke dobro plasiraju profesionalni voćari, dok se voće često prodaje uz ceste i u voćnjacima ostaju neiskorišteni. U tom kontekstu, moglo bi se postaviti pitanje kako se neiskorištena blaga prirode mogu bolje iskoristiti.

Veliki problem je što branje jabuka s tuđih stabala obično nije dopušteno jer je vlasništvo nejasno. Iznimka je okrug Wunsiedel, gdje su stabla označena žutom trakom koja označava da su jabuke dostupne svima. U Bayreuthu građani također smiju brati u općinskim voćnjacima, ali samo za vlastite potrebe i bez pomagala poput ljestvi.

Voćnjaci – važno stanište

Voćnjaci su više od samog proizvođača voća; vrijedan su element bavarskog kulturnog krajolika. Bavarski državni institut za poljoprivredu (LfL) odgovoran je za brigu i promicanje ovih kulturnih krajolika. Kao dio Bavarskog sporazuma o rasutom voću, cilj je posaditi milijun novih stabala voća u Bavarskoj do 2035. Ova inicijativa ne samo da nudi priliku za očuvanje raznolikosti povrća, već i bioraznolikosti u voćnjacima.

LfL pomaže promovirati važnost, sadnju i njegu voćnjaka. Također pruža informativne materijale i podržava regionalna događanja i iskustva u voćnjacima. Općinama je na raspolaganju dobra mreža stručnjaka za ciljanu potporu za korištenje voćnjaka.

U potrazi za mogućnostima iskorištavanja

Što se tiče proizvedenih jabuka, intenzivnija uporaba voća mogla bi biti od temeljne važnosti. Bavarske vinske preše hitno traže lokalno voće kako bi održale svoju proizvodnju. Markus Nagler iz Bavarske udruge voćnih sokova poziva potrošače da kupuju regionalne proizvode kako bi podržali okoliš i lokalno gospodarstvo. Hortikulturne udruge u Bavarskoj također su ponudile rješenja kako bi građani mogli imati vlastite jabuke prerađene u sok od jabuke - ukusan način da se voće dobro iskoristi.

Ostaje pitanje kako se tema “branja voća” tretira u široj javnosti? S više od 250.000 hektara voćnjaka, Njemačka je zemlja broj jedan u Europi po voćnjacima. Međutim, postoje jasna pravila kada i gdje možete brati voće. Prema Saveznom zakonu o zaštiti prirode, berba u divljini dopuštena je sve dok je u okviru propisa o ručnom sastavljanju buketa, tj. mogu se brati samo male količine. Mogućnost lokalne i legalne berbe nudi digitalna platforma mundraub.org koja prikazuje lokacije voćki koje su predviđene za berbu.

Kako bi se dodatno promoviralo recikliranje jabuka, stručnjaci ističu važnost mogućnosti recikliranja i edukativnog rada. Ako građani razumiju kako i gdje smiju brati, možda bismo uskoro mogli govoriti o jednoobraznoj i ugodnoj upotrebi jabuka u Bavarskoj. U konačnici, ovo bi bila situacija u kojoj svi sudjeluju: priroda, poljoprivreda i potrošači.