Jabolka na Bavarskem: Sadovnjaki ponujajo bogastvo, a kje obirati?

Jabolka na Bavarskem: Sadovnjaki ponujajo bogastvo, a kje obirati?

Na prelepem Bavarskem je letos razlog za veselje: letina jabolk se je povečala za 13,5 odstotka. Skupaj 31.500 ton jabolk čaka na porabo, a ostaja vprašanje, kam naj gredo? Welt poroča, da jabolka dobro tržijo profesionalni pridelovalci sadja, medtem ko se sadje pogosto prodaja na ob cestah in v sadovnjakih ostanejo neizkoriščeni. V tem kontekstu bi se lahko vprašali, kako bi lahko bolje izkoristili neizkoriščene zaklade narave.

Velik problem je, da trganje jabolk s tujih dreves običajno ni dovoljeno, ker lastništvo ni jasno. Izjema je okrožje Wunsiedel, kjer so drevesa označena z rumenim trakom, kar pomeni, da so jabolka dostopna vsem. V Bayreuthu je državljanom dovoljeno nabiranje tudi v občinskih sadovnjakih, vendar le za lastno uporabo in brez pripomočkov, kot so lestve.

Sadovnjaki – pomemben habitat

Sadovnjaki so več kot le pridelovalci sadja; so dragocen element bavarske kulturne krajine. Bavarski državni inštitut za kmetijstvo (LfL) je odgovoren za nego in promocijo teh kulturnih krajin. V okviru Bavarskega pakta o razpršenem sadju je cilj do leta 2035 na Bavarskem posaditi milijon novih sadnih dreves. Ta pobuda ne ponuja le priložnosti za ohranitev raznovrstnosti zelenjave, ampak tudi biotske raznovrstnosti v sadovnjakih.

LfL pomaga promovirati pomen, sajenje in nego sadovnjakov. Zagotavlja tudi informativno gradivo in podpira regionalne sadovnjarske dogodke in izkušnje. Občinam je na voljo dobra mreža strokovnjakov za namensko podporo pri uporabi sadovnjakov.

Išče priložnosti za izkoriščanje

Pri pridelavi jabolk bi lahko bila temeljnega pomena intenzivnejša uporaba sadja. Bavarske vinske stiskalnice nujno iščejo lokalno sadje, da bi ohranile svojo proizvodnjo. Markus Nagler iz bavarskega združenja sadnih sokov poziva potrošnike k nakupu regionalnih proizvodov, da bi tako podprli okolje in lokalno gospodarstvo. Hortikulturna združenja na Bavarskem so ponudila tudi rešitve, da si lahko državljani lastna jabolka predelajo v jabolčni sok – okusen način za koristno uporabo sadja.

Ostaja vprašanje, kako je tema »obiranja sadja« obravnavana v širši javnosti? Z več kot 250.000 hektarji sadovnjakov je Nemčija prva država s sadovnjaki v Evropi. Vendar pa obstajajo jasna pravila, kdaj in kje lahko nabirate sadje. V skladu z zveznim zakonom o ohranjanju narave je nabiranje v naravi dovoljeno, če je v skladu s predpisi o ročnem nabiranju šopkov, kar pomeni, da se lahko nabirajo le majhne količine. Digitalna platforma mundraub.org ponuja priložnost za lokalno in legalno obiranje, ki prikazuje lokacije sadnega drevja, ki je namenjeno obiranju.

Za nadaljnje spodbujanje recikliranja jabolk strokovnjaki poudarjajo pomen možnosti recikliranja in izobraževalnega dela. Če bi državljani razumeli, kako in kje smejo nabirati, bi morda kmalu lahko govorili o enotni in prijetni uporabi jabolk na Bavarskem. Navsezadnje bi bila to koristna situacija za vse vpletene: naravo, kmetijstvo in potrošnike.