بيتزا غونزاليس في بريمن: فضيحة النظافة تصدم الضيوف!

بيتزا غونزاليس في بريمن: فضيحة النظافة تصدم الضيوف!

توجد حاليًا بعض الأخبار المثيرة للقلق من مشهد فن الطهي في بريمن. البيتزا الشعبيةبيتزا جونزاليسشهدت مؤخرًا مفاجآت غير سارة أثناء فحص النظافة. وفقًا لتقرير صادر عن T-Online نُشر في 6 أكتوبر 2025، كانت هناك شكاوى كبيرة من هيئة مراقبة الأغذية وحماية الحيوان والخدمة البيطرية في ولاية بريمن (LMTVet). وهذا ليس فقط خيبة أمل مريرة لمطعم البيتزا الذي وصل مؤخرًا إلى الدور نصف النهائي من "جوائز أوبر إيتس 2025"، ولكنه يثير أيضًا تساؤلات حول سلامة الغذاء.

وأثناء التفتيش، تم اكتشاف عيوب كبيرة في المبنى. وتأثرت بشكل خاص منطقة التحضير والغرفة الباردة، حيث وجد المفتشون العفن في مرحلة متقدمة من النمو. كانت الصورة مثيرة للقلق: الجدران الداخلية والخارجية للثلاجة كانت مغطاة بالرواسب المتعفنة، كما كانت هناك رائحة نفاذة وحلوة في حجرة الثلاجة. كما حدثت مخالفات صحية على الرفوف وطاولات العمل وفي الفرن وفي مخازن المواد الغذائية، حيث تم اكتشاف بقايا أطعمة متقشرة ومنتجات سجق وأجبان مخزنة بشكل غير صحيح.

دور سلامة الغذاء

وتوضح هذه المظالم مدى أهمية الضوابط الغذائية في ألمانيا. تتحمل السلطات مسؤولية صحة المستهلكين، وبالتالي تنفذ ضوابط منتظمة وقائمة على المخاطر للحفاظ على مستوى السلامة. في لائحته (المفوضية الأوروبية) رقم 178/2002، يضع الاتحاد الأوروبي مبادئ أساسية تهدف إلى ضمان طرح الأغذية الآمنة فقط في الأسواق. وبحسب بملة، فإن ذلك يشمل أيضاً التفتيش الذاتي لشركات المواد الغذائية المسؤولة عن جودة وسلامة منتجاتها.

إن مراقبة الغذاء ليست بالأمر الهين في ألمانيا، وهي من مسؤولية الولايات الفيدرالية. من الوزارة المسؤولة إلى المجالس الإقليمية إلى مكاتب التفتيش الغذائي والبيطري – كل فرد له دوره في هذا النظام. توضح المتحدثة باسم BVL (المكتب الاتحادي لحماية المستهلك والسلامة الغذائية): "لدينا مجموعة كبيرة من المنتجات الغذائية التي تتكون من سلاسل إنتاج معقدة وتدفقات دولية للسلع".

• Schutz der Gesundheit der Verbraucher
• Schutz vor Irreführung und Täuschung
• Vorsorgeprinzip
• Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln
• Unternehmerische Eigenverantwortung

ولذلك فإن الضوابط المستهدفة ضرورية أيضًا لمنع الأطعمة الفاسدة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية. ال المكتب الاتحادي لحماية المستهلك يوفر المزيد من المعلومات حول مراقبة الأغذية ويساعد في إعلام الجمهور بمخاطر السلامة وعمليات السحب.

متابعة التفتيش ونتائجه

كانت هناك أخبار جيدة بعد فحص المتابعة، الذي تم إجراؤه بعد ثلاثة أسابيع من الفحص الأول: لم يتم اكتشاف المزيد من أوجه القصور في النظافة وتم استعادة النظافة التشغيلية. وهذا يدل على أنه تم اتخاذ تدابير سريعة وفعالة لمعالجة المظالم السابقة.

وخلاصة القول أن الأحداث التي وقعت فيبيتزا جونزاليسلم يصدم الجمهور المحلي فحسب، بل كان بمثابة تذكير بمدى أهمية وظيفة مراقبة الأغذية في ألمانيا. في عصر تأتي فيه السلع الصالحة للأكل من سلاسل التوريد الدولية، من الضروري ضمان أعلى معايير سلامة الأغذية.

ولذلك فإن تنوع المأكولات في بريمن يلبي اللوائح الصارمة لحماية المستهلكين - وهو عمل متوازن يتطلب إحساسًا كبيرًا بالمسؤولية من الشركات نفسها.