A német gasztronómia a fókuszban: a MICHELIN Guide 2025 meglepetéseket tartogat!

A német gasztronómia a fókuszban: a MICHELIN Guide 2025 meglepetéseket tartogat!

Németország kulináris szcénája az érdeklődés középpontjában! 2025. június 21-én megjelent az „50 legjobb étterem” új listája. Ez beszédtéma, főleg, hogy csak három európai étterem szerepel a top 5-ben. Hangos Étkezési szolgáltatás A lista azonban kevesebb ösztönzést kínál a németországi utazáshoz, mint a MICHELIN Guide híres értékelései. Ennek ellenére van egy pozitív tendencia: a németországi éttermek minősége folyamatosan növekszik.

Így nem meglepő, hogy a MICHELIN Guide Germany 2025 nemrég jelent meg, és számos újdonságot hoz magával. Köztük két új, 3 csillagos legjobb étterem: DasHaerlinHamburgban ésTohruMünchenben. Ezek a fejlesztések különösen figyelemre méltóak, mivel a 3 csillagos választék utoljára 2008-ban nőtt. Jelenleg Németországban összesen 341 csillaggal kitüntetett étterem működik, amelyek közül 12 kapta meg az áhított 3 csillagos minősítést. Michelin jelentették.

A csillagok eloszlása ​​részletesen

A csillagok eloszlása ​​továbbra is lenyűgöző: 12 étterem 3, 47 2, 282 1 csillagos. Íme egy áttekintés a figyelemre méltó újdonságokról:

• 3-Sterne-Restaurants:
  • Haerlin (Hamburg) unter Christoph Rüffer
  • Tohru (München) unter Tohru Nakamura
  • JAN (München) unter Jan Hartwig
  • The Table Kevin Fehling (Hamburg)
• 2-Sterne-Restaurants:
  • ATAMA (Sankt Ingbert) unter Martin Stopp
  • Pietsch (Wernigerode) unter Robin Pietsch
  • Intense (Wachenheim) unter Benjamin Peifer
  • Oswald’s Gourmetstube (Teisnach) unter Thomas Gerber
  • Gotthardt’s (Koblenz) unter Yannick Noack
• 1-Stern-Restaurants:
  • Loumi (Berlin-Kreuzberg) unter Karl-Louis Kömmler
  • Sommerfeld (Frankfurt am Main)
  • Hawara (Freiburg)
  • GLORIE (Hamburg)
  • Heiderand (Dresden)

Különdíjak

A MICHELIN Guide öt különdíjat is átad, amelyek a gasztronómia kiválóságait díjazzák. Ezek közé tartozik aSzolgálati díjDaniela Oos számára, aFiatal Szakács DíjLuis Hendricksnek és aSommelier díjMarie-Helen Krebs számára. A növényi alapú konyha irányába történő elmozdulást a 80 Green Stars díjjal is ünneplik, amely a környezettudatos éttermeket tiszteli. A fenntartható gyakorlatok elismerése fontosabb, mint valaha.

És a legjobb rész? Hogyan Főző barátok A MICHELIN Guide nemcsak hagyomány, hanem idén ünnepli fennállásának 125. évfordulóját. Egy pillantás a gasztronómiai műsorokra: Németország sok mindent kínál. A verseny élénkíti az üzletet, és a jó ételek iránti szeretet töretlen!