Vācijas gastronomija fokusā: MICHELIN Guide 2025 sagādā pārsteigumus!

Vācijas gastronomija fokusā: MICHELIN Guide 2025 sagādā pārsteigumus!

Intereses centrā ir Vācijas kulinārija! 2025. gada 21. jūnijā tika publicēts jaunais “50 labāko restorānu” saraksts. Tas ir sarunu temats, jo īpaši tāpēc, ka tikai trīs Eiropas restorāni ir iekļauti top 5. Skaļi Ēdināšana Tomēr saraksts piedāvā mazāk stimulu ceļošanai uz Vāciju, salīdzinot ar MICHELIN ceļveža slavenajām atsauksmēm. Neskatoties uz to, ir vērojama pozitīva tendence: restorānu kvalitāte Vācijā nepārtraukti aug.

Tāpēc nav pārsteidzoši, ka MICHELIN Guide Germany 2025 ir tikko publicēts un piedāvā vairākas jaunas funkcijas. Ieskaitot divus jaunus labākos restorānus ar 3 zvaigznēm: DasHaerlinsHamburgā unTohruMinhenē. Šie uzlabojumi ir īpaši nozīmīgi, jo pēdējais 3 zvaigžņu klāsta pieaugums notika 2008. gadā. Šobrīd Vācijā kopumā ir 341 zvaigžņots restorāns, no kuriem 12 ir ieguvuši kāroto 3 zvaigžņu vērtējumu. Michelin ziņots.

Zvaigžņu sadalījums detalizēti

Zvaigžņu sadalījums joprojām ir iespaidīgs: 12 restorāniem ir 3 zvaigznes, savukārt 47 ir 2 zvaigznes un 282 ir 1 zvaigzne. Šeit ir pārskats par ievērojamiem jaunajiem papildinājumiem:

• 3-Sterne-Restaurants:
  • Haerlin (Hamburg) unter Christoph Rüffer
  • Tohru (München) unter Tohru Nakamura
  • JAN (München) unter Jan Hartwig
  • The Table Kevin Fehling (Hamburg)
• 2-Sterne-Restaurants:
  • ATAMA (Sankt Ingbert) unter Martin Stopp
  • Pietsch (Wernigerode) unter Robin Pietsch
  • Intense (Wachenheim) unter Benjamin Peifer
  • Oswald’s Gourmetstube (Teisnach) unter Thomas Gerber
  • Gotthardt’s (Koblenz) unter Yannick Noack
• 1-Stern-Restaurants:
  • Loumi (Berlin-Kreuzberg) unter Karl-Louis Kömmler
  • Sommerfeld (Frankfurt am Main)
  • Hawara (Freiburg)
  • GLORIE (Hamburg)
  • Heiderand (Dresden)

Īpašas balvas

MICHELIN ceļvedis pasniedz arī piecas īpašas balvas, kas godina izcilību gastronomijā. Tie ietverPakalpojuma balvapar Danielu OosuJaunā pavāra balvaLuisam Hendriksam unSomeljē balvaMarijai Helēnai Krebsai. Tendenču maiņa uz augu izcelsmes virtuvi tiek atzīmēta arī ar 80 zaļajām zvaigznēm, kas godina videi draudzīgus restorānus. Ilgtspējīgas prakses atzīšana ir svarīgāka nekā jebkad agrāk.

Un labākā daļa? Kā Ēdienu gatavošanas draugi minēts, MICHELIN ceļvedis ir ne tikai tradīcija, bet šogad pat svin 125. gadadienu. Ieskats gastronomijas raidījumos: Vācijai ir daudz ko piedāvāt. Konkurence stimulē biznesu, un mīlestība pret labu ēdienu paliek nesalauzta!