Франкфурт отбелязва рекорд: 341 ресторанта със звезди Мишлен!

Франкфурт отбелязва рекорд: 341 ресторанта със звезди Мишлен!

На 18 юни 2025 г. Франкфурт на Майн беше сцена на кулинарен акцент: звездите Мишлен бяха наградени и германската гастрономия може да очаква нов рекорд. Общо 341 ресторанта в Германия отговарят на високите стандарти на водещия ресторантьорски справочник и са наградени с поне една звезда. Забележително увеличение, тъй като миналата година все още имаше 340 ресторанта Deutschlandfunk е да се чете.

Радост имаше и при награждаването, като 12 ресторанта получиха най-високото отличие от три звезди. Това показва, че кетъринг индустрията в Германия непрекъснато се развива и непрекъснато предоставя нови върхови резултати. Особено приятна в тази група беше премиерата на ресторантаСъщноств Грасау, който след две години с две звезди вече е награден с трета звезда. Това е знак за отлично готвене, което се проявява в немските кухни.

Разпределението на звездите

Разпределението на звездите е както следва: 282 ресторанта са получили една звезда, 47 могат да очакват две звезди. Тези числа показват ясно, че гастрономическата сцена в Германия е узряла за нови открития. Специален аспект е и награждаването наЗелени звезди, които се присъждат за устойчиви концепции. В Бавария има 29 ресторанта, част от общо 77 в цялата страна.

• Drei-Sterne-Restaurants:
  • Ess:enz, Grassau (neu 2024)
  • Jan, München
  • Weitere: Bareiss, Baiersbronn; Schwarzwaldstube, Baiersbronn; Rutz, Berlin; und viele mehr
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • August, Augsburg
  • Pur, Berchtesgaden
  • Ikigai, Krün
  • Diverse Lokale in München, wie Alois und Atelier
• Ein-Stern-Restaurants:
  • Residenz Heinz Winkler, Aschau (neu 2024)
  • Weitere Lokale in verschiedenen Städten Bayern.

Ръководството на Michelin се променя

The Пътеводител Michelin самият той гледа назад към дълга история, която започва през 1923 г. Звездите се присъждат и в Германия от 1966 г. Процесът на награждаване е много внимателен: критерии като качеството на продуктите, личното отношение на шефа и съотношението цена-качество играят решаваща роля. Удобствата или обслужването обаче не са включени в оценката.

Наградата също така ясно показва, че се изисква не само изискана храна, но и определено ниво на креативност и иновация. Ралф Флинкенфлугел, директор на “Guide Michelin” за Германия и Швейцария, изрази изненадата си от новия рекорд. Развитието е ясен знак, че немската гастрономия е на прав път - и потенциалът за бъдещето също изглежда изключително обещаващ.

Искате ли да знаете в кои ресторанти можете да се почерпите? Можете да намерите изчерпателен преглед на всички наградени ресторанти на RND. Там имате възможност да прочетете за най-новите тенденции и най-добрата кухня в Германия.

Без значение дали в Мюнхен, Берлин или Кьолн – готвачите отново доказаха с кулинарните си творения, че тук има добър усет за качество и вкус! Възползвайте се от възможността да се насладите на деликатесите, които предлагат тези отлични ресторанти.