Frankfurt v odpadkovém chaosu: Stává se káva s sebou ekologickým problémem?

Frankfurt v odpadkovém chaosu: Stává se káva s sebou ekologickým problémem?

Co se děje v německé kávové kultuře? Téměř před 30 lety dorazila do německých měst coffee to go inspirovaná americkými modely. Zatímco v USA bylo již 90 % nápojů odebráno v jednorázových kelímcích, Německo začalo s pouhým 1 %. Dnes, v roce 2025, je jednorázový kelímek na kávu každodenním společníkem na hřištích, zastávkách a lavičkách v parku. FAZ uvádí, že Spolkové ministerstvo životního prostředí počítá v Německu přes 320 000 jednorázových kelímků na horké nápoje za hodinu.

Tento vývoj výrazně změnil kávovou kulturu. Mobilní kavárny a nové řetězce kaváren často nabízejí svou kávu za přijatelné ceny a povzbuzují k pití s ​​sebou. Je těžké odolat espressu za 1,50 eura. Stále více lidí si vybírá kávu při chůzi – za vysoké náklady na životní prostředí.

Problémy s odpady a čistota ve městech

Dopad této nové kultury nelze přehlédnout. Zvyšující se počet jednorázových kelímků vede v mnoha velkých německých městech k vážnému problému s odpady. Ve Frankfurtu občané vnímali nedostatečnou čistotu a velké množství odpadků na ulicích jako naléhavý problém. Přestože je úklid ulic ve všední dny od 6 do 22 hodin, touha po větší čistotě zůstává nenaplněna. Plaza a [DUH](https://www.duh.de/informieren/projekte-und-abfall/to-go- Verpackungen/becherheld/becherheld-problem/) také upozorňují na dilema: Kávové kelímky jsou vyrobeny z papíru, ale uvnitř jsou potaženy plastem, což značně ztěžuje recyklaci.

Jednorázové kelímky jsou vyrobeny z původních materiálů a přispívají k dopadu na životní prostředí. Podle studie Federální agentury pro životní prostředí mohou použité PFAS, které zajišťují vodoodpudivé vlastnosti, představovat dokonce zdravotní rizika. To způsobuje, že mnoho kaváren a pražíren přehodnocuje svůj přístup a stále více se zaměřuje na udržitelnější alternativy.

Inovace a povědomí o udržitelnosti

Tradice vychutnávání kávy v Německu se stále více mění; Udržitelnost je stále důležitější. Pohled na současnou kávovou kulturu ukazuje, že stále více kaváren a pražíren klade důraz na regionální produkty a postupy šetrné k životnímu prostředí. Mnozí spoléhají na opakovaně použitelné kelímky a slevové systémy pro hosty, kteří si přinesou vlastní kelímek. Coffee Institute zdůrazňuje, že separace odpadu je dnes součástí každodenního života v mnoha kavárnách.

Řešení, jako je systém opakovaně použitelných pohárků „Recup“, jsou krokem správným směrem. Inovativní projekty recyklace, které přeměňují zbytky kávy na nové produkty, také ukazují, že toto odvětví je na správné cestě. Navzdory těmto iniciativám přetrvávají problémy, zejména ve velkých městech, kde je stále třeba zlepšit nakládání s odpady a odpady.

Město Frankfurt oznámilo, že zvýší pokuty za nesprávnou likvidaci odpadu od 1. října 2025. Zároveň se plánuje instalace dalších kontejnerů na odpadky, ale teprve se uvidí, zda tato opatření budou stačit ke skutečnému vyřešení problému s odpadky a udržení čistoty ve městě.