Φρανκφούρτη στο χάος των σκουπιδιών: Γίνεται περιβαλλοντικό πρόβλημα η κατανάλωση καφέ;

Φρανκφούρτη στο χάος των σκουπιδιών: Γίνεται περιβαλλοντικό πρόβλημα η κατανάλωση καφέ;

Τι συμβαίνει στην κουλτούρα του καφέ στη Γερμανία; Σχεδόν πριν από 30 χρόνια, το coffee to go έφτασε στις γερμανικές πόλεις, εμπνευσμένο από αμερικάνικα μοντέλα. Ενώ το 90% των ποτών στις ΗΠΑ είχε ήδη αφαιρεθεί σε φλιτζάνια μιας χρήσης, η Γερμανία ξεκίνησε με μόλις 1%. Σήμερα, το 2025, το φλιτζάνι καφέ μιας χρήσης είναι καθημερινός σύντροφος σε παιδικές χαρές, στάσεις λεωφορείων και παγκάκια πάρκων. Η FAZ αναφέρει ότι το Ομοσπονδιακό Υπουργείο Περιβάλλοντος μετρά πάνω από 320.000 φλιτζάνια μιας χρήσης για ζεστά ροφήματα ανά ώρα στη Γερμανία.

Αυτή η εξέλιξη έχει αλλάξει σημαντικά την κουλτούρα του καφέ. Τα κινητά καφέ μπαρ και οι νέες αλυσίδες καφέ προσφέρουν συχνά τον καφέ τους σε προσιτές τιμές, ενθαρρύνοντας το ποτό σε πακέτο. Είναι δύσκολο να αντισταθείς σε έναν εσπρέσο με 1,50 ευρώ. Όλο και περισσότεροι επιλέγουν να απολαμβάνουν τον καφέ τους περπατώντας – με υψηλό κόστος για το περιβάλλον.

Προβλήματα απορριμμάτων και καθαριότητα στις πόλεις

Ο αντίκτυπος αυτής της νέας κουλτούρας δεν μπορεί να αγνοηθεί. Ο αυξανόμενος αριθμός ποτηριών μιας χρήσης οδηγεί σε σοβαρό πρόβλημα απορριμμάτων σε πολλές μεγάλες γερμανικές πόλεις. Στη Φρανκφούρτη, οι πολίτες αντιλαμβάνονται την έλλειψη καθαριότητας και τη μεγάλη ποσότητα σκουπιδιών στους δρόμους ως επείγον πρόβλημα. Αν και ο καθαρισμός των δρόμων εφημερεύει τις καθημερινές από τις 6 το πρωί έως τις 10 το βράδυ, η επιθυμία για περισσότερη καθαριότητα παραμένει ανεκπλήρωτη. Το Plaza και το [DUH] (https://www.duh.de/informieren/projekte-und-abfall/to-go- Verpackungen/becherheld/becherheld-problem/) εφιστούν επίσης την προσοχή στο δίλημμα: Τα φλιτζάνια του καφέ είναι κατασκευασμένα από χαρτί, αλλά είναι επικαλυμμένα με πλαστικό στο εσωτερικό, γεγονός που καθιστά την ανακύκλωση πολύ πιο δύσκολη.

Τα ποτήρια μιας χρήσης είναι κατασκευασμένα από παρθένα υλικά και συμβάλλουν στις περιβαλλοντικές επιπτώσεις. Σύμφωνα με μελέτη της Ομοσπονδιακής Υπηρεσίας Περιβάλλοντος, τα χρησιμοποιούμενα PFAS, τα οποία εξασφαλίζουν υδατοαπωθητικές ιδιότητες, μπορεί να εγκυμονούν ακόμη και κινδύνους για την υγεία. Αυτό αναγκάζει πολλά καφέ και ψήστες να επανεξετάσουν την προσέγγισή τους και να εστιάζουν όλο και περισσότερο σε πιο βιώσιμες εναλλακτικές λύσεις.

Καινοτομίες και συνειδητοποίηση της βιωσιμότητας

Η παράδοση της απόλαυσης του καφέ στη Γερμανία αλλάζει ολοένα και περισσότερο. Η βιωσιμότητα γίνεται ολοένα και πιο σημαντική. Μια ματιά στην τρέχουσα κουλτούρα του καφέ δείχνει ότι όλο και περισσότερα καφέ και ψήστες δίνουν έμφαση σε τοπικά προϊόντα και φιλικές προς το περιβάλλον πρακτικές. Πολλοί βασίζονται σε επαναχρησιμοποιούμενα κύπελλα και συστήματα εκπτώσεων για τους επισκέπτες που φέρνουν το δικό τους κύπελλο. Το Ινστιτούτο Καφέ τονίζει ότι ο διαχωρισμός των απορριμμάτων είναι πλέον μέρος της καθημερινής ζωής σε πολλά καφέ.

Λύσεις όπως το επαναχρησιμοποιούμενο σύστημα κυπέλλων "Recup" είναι ένα βήμα προς τη σωστή κατεύθυνση. Καινοτόμα έργα ανακύκλωσης που μετατρέπουν τα υπολείμματα καφέ σε νέα προϊόντα δείχνουν επίσης ότι η βιομηχανία βρίσκεται στο σωστό δρόμο. Παρά αυτές τις πρωτοβουλίες, εξακολουθούν να υπάρχουν προκλήσεις, ιδιαίτερα στις μεγάλες πόλεις όπου η διαχείριση των απορριμμάτων και των απορριμμάτων χρειάζεται ακόμη να βελτιωθεί.

Ο δήμος της Φρανκφούρτης ανακοίνωσε ότι θα αυξήσει τα πρόστιμα για την ακατάλληλη διάθεση απορριμμάτων από την 1η Οκτωβρίου 2025. Ταυτόχρονα, υπάρχουν σχέδια για την εγκατάσταση περισσότερων δοχείων απορριμμάτων, αλλά μένει να δούμε αν αυτά τα μέτρα θα είναι αρκετά για να λύσουν πραγματικά το πρόβλημα των σκουπιδιών και να διατηρήσουν την πόλη καθαρή.