Frankfurt en el caos de la basura: ¿El café para llevar se está convirtiendo en un problema medioambiental?

Frankfurt en el caos de la basura: ¿El café para llevar se está convirtiendo en un problema medioambiental?

¿Qué está pasando en la cultura cafetera de Alemania? Hace casi 30 años, el café para llevar llegó a las ciudades alemanas inspirado en modelos americanos. Mientras que en EE.UU. el 90% de las bebidas ya se llevaban en vasos desechables, en Alemania empezó con sólo el 1%. Hoy, en 2025, el vaso de café desechable será un compañero cotidiano en parques infantiles, paradas de autobús y bancos de parques. Según la FAZ, el Ministerio Federal de Medio Ambiente contabiliza en Alemania más de 320.000 vasos desechables para bebidas calientes por hora.

Este desarrollo ha cambiado significativamente la cultura cafetera. Las cafeterías móviles y las nuevas cadenas de cafeterías suelen ofrecer su café a precios asequibles, lo que fomenta el consumo de comida para llevar. Es difícil resistirse a un espresso por 1,50 euros. Cada vez más personas eligen disfrutar de su café mientras caminan, con un alto coste para el medio ambiente.

Problemas de residuos y limpieza en las ciudades

No se puede pasar por alto el impacto de esta nueva cultura. El creciente número de vasos desechables está provocando un grave problema de residuos en muchas grandes ciudades alemanas. En Frankfurt, los ciudadanos han percibido la falta de limpieza y la gran cantidad de basura en las calles como un problema urgente. Aunque la limpieza de las calles se realiza de lunes a viernes de 6 a 22 horas, el deseo de una mayor limpieza sigue sin cumplirse. La Plaza y el DUH también llaman la atención sobre el dilema: los vasos de café para llevar están hechos de papel, pero por dentro están recubiertos de plástico, lo que dificulta mucho el reciclaje.

Los vasos desechables están fabricados con materiales vírgenes y contribuyen al impacto medioambiental. Según un estudio de la Agencia Federal de Medio Ambiente, los PFAS utilizados, que garantizan propiedades repelentes al agua, pueden incluso suponer riesgos para la salud. Esto está provocando que muchas cafeterías y tostadores reconsideren su enfoque y se centren cada vez más en alternativas más sostenibles.

Innovaciones y concienciación sobre la sostenibilidad.

La tradición de disfrutar del café en Alemania está cambiando cada vez más; La sostenibilidad es cada vez más importante. Una mirada a la cultura cafetera actual muestra que cada vez más cafeterías y tostadores están poniendo énfasis en productos regionales y prácticas respetuosas con el medio ambiente. Muchos confían en vasos reutilizables y sistemas de descuento para los invitados que traen su propio vaso. El Instituto del Café destaca que la separación de residuos forma parte del día a día de muchas cafeterías.

Soluciones como el sistema de vasos reutilizables “Recup” son un paso en la dirección correcta. Los proyectos innovadores de reciclaje que transforman los restos de café en nuevos productos también muestran que la industria va por el camino correcto. A pesar de estas iniciativas, persisten desafíos, particularmente en las grandes ciudades donde aún es necesario mejorar la gestión de residuos y residuos.

La ciudad de Frankfurt ha anunciado que aumentará las multas por eliminación inadecuada de residuos a partir del 1 de octubre de 2025. Al mismo tiempo, hay planes para instalar más contenedores de basura, pero aún está por ver si estas medidas serán suficientes para resolver realmente el problema de la basura y mantener limpia la ciudad.