Frankfurt v odpadkovom chaose: Stáva sa káva so sebou environmentálnym problémom?

Frankfurt v odpadkovom chaose: Stáva sa káva so sebou environmentálnym problémom?

Čo sa deje v nemeckej kávovej kultúre? Pred takmer 30 rokmi dorazila do nemeckých miest káva so sebou, inšpirovaná americkými modelmi. Kým 90 % nápojov v USA už bolo odnesených v jednorazových pohároch, Nemecko začalo len s 1 %. Dnes, v roku 2025, je jednorazová šálka kávy každodenným spoločníkom na ihriskách, autobusových zastávkach a lavičkách v parkoch. FAZ uvádza, že Spolkové ministerstvo životného prostredia počíta v Nemecku viac ako 320 000 jednorazových pohárov na horúce nápoje za hodinu.

Tento vývoj výrazne zmenil kultúru kávy. Mobilné kaviarne a nové siete kaviarní často ponúkajú svoju kávu za prijateľné ceny, čím podporujú pitie so sebou. Espressu za 1,50 eura je ťažké odolať. Čoraz viac ľudí si vyberá kávu pri chôdzi – za cenu vysokých nákladov na životné prostredie.

Problémy s odpadom a čistota v mestách

Vplyv tejto novej kultúry nemožno prehliadnuť. Zvyšujúci sa počet jednorazových pohárov vedie v mnohých veľkých nemeckých mestách k vážnemu problému s odpadom. Vo Frankfurte občania vnímali nedostatočnú čistotu a veľké množstvo odpadkov na uliciach ako naliehavý problém. Hoci je čistenie ulíc v službe v pracovných dňoch od 6. do 22. hodiny, túžba po väčšej čistote zostáva nenaplnená. Plaza a [DUH](https://www.duh.de/informieren/projekte-und-abfall/to-go- Verpackungen/becherheld/becherheld-problem/) tiež upozorňujú na dilemu: Šálky na kávu sú vyrobené z papiera, ale zvnútra sú potiahnuté plastom, čo značne sťažuje recykláciu.

Jednorazové poháre sú vyrobené z pôvodných materiálov a prispievajú k dopadu na životné prostredie. Podľa štúdie Federálnej agentúry pre životné prostredie môžu použité PFAS, ktoré zaisťujú vodoodpudivé vlastnosti, dokonca predstavovať zdravotné riziká. To spôsobuje, že mnohé kaviarne a pražiarne prehodnocujú svoj prístup a čoraz viac sa zameriavajú na udržateľnejšie alternatívy.

Inovácie a povedomie o udržateľnosti

Tradícia vychutnávania kávy v Nemecku sa čoraz viac mení; Udržateľnosť sa stáva čoraz dôležitejšou. Pohľad na súčasnú kávovú kultúru ukazuje, že čoraz viac kaviarní a pražiarní kladie dôraz na regionálne produkty a postupy šetrné k životnému prostrediu. Mnohí sa spoliehajú na opakovane použiteľné poháre a zľavové systémy pre hostí, ktorí si prinesú vlastný pohár. Kávový inštitút zdôrazňuje, že separovanie odpadu je dnes súčasťou každodenného života v mnohých kaviarňach.

Riešenia ako systém opakovane použiteľných pohárov „Recup“ sú krokom správnym smerom. Inovatívne projekty recyklácie, ktoré premieňajú zvyšky kávy na nové produkty, tiež ukazujú, že toto odvetvie je na správnej ceste. Napriek týmto iniciatívam pretrvávajú výzvy, najmä vo veľkých mestách, kde je stále potrebné zlepšiť odpadové hospodárstvo a odpadové hospodárstvo.

Mesto Frankfurt oznámilo, že zvýši pokuty za nesprávne nakladanie s odpadom od 1. októbra 2025. Zároveň sa plánuje inštalácia ďalších kontajnerov na smeti, no či tieto opatrenia budú stačiť na skutočné vyriešenie problému s odpadmi a udržanie čistoty v meste, sa ešte len uvidí.