Conseil d'initié Erlenhof : Profitez de la nouvelle table du lundi chez Idylle !

Conseil d'initié Erlenhof : Profitez de la nouvelle table du lundi chez Idylle !

L'Erlenhof à Nieder-Erlenbach, qui propose depuis 2025 un menu spécial pour le déjeuner, est un secret d'initié au milieu de l'idylle de Cologne. Qu'est-ce qui rend cet endroit si spécial ? Entourée de champs pittoresques et de buissons denses, la ferme attire non seulement les connaisseurs, mais impressionne également par son atmosphère accueillante et son magasin de ferme bien approvisionné. Silke Eisert, qui dirige le magasin de la ferme et le restaurant d'autruches, a cinq enfants et veille à ce que tout ici soit toujours frais.

L'Erlenhof est spécialisé dans la bonne cuisine et les produits régionaux. Le jeudi, des plats chauds se marient parfaitement avec la salade de pommes de terre, tandis que le vendredi, des spécialités spéciales telles que des gyros au tzatziki sont au menu. Les autres jours, les clients peuvent choisir parmi une sélection plus restreinte de plats savoureux, notamment de la saucisse au curry et de la tarte flambée. «Le déjeuner a été introduit en 2024 et est très populaire», explique Silke en préparant les tables pour les réservations habituelles, qui sont rapidement réservées, surtout le jeudi midi.

L'élevage bovin au cœur

L'élevage bovin est l'un des cœurs de l'Erlenhof. Mario Walther, l'associé de Silke, s'occupe des bovins Simmental, réputés pour leur viande de grande qualité. Cette race bovine, également connue sous le nom de vache Simmental, a ses racines dans les Alpes et impressionne par sa viande juteuse et tendre. Le fin persillage de graisse du Simmental rend ces animaux particulièrement recherchés. Afin de garder des animaux en bonne santé, les bovins passent l'été sur un fourrage vert et luxuriant dans les prairies et retournent dans des étables chaudes pendant l'hiver.

Bien que la ferme n'élève pas actuellement ses propres porcs, la famille Walther envisage de les garder à nouveau dès que la menace de peste porcine sera passée. Des poules et des lapins vivent également à la ferme, complétant la gamme de produits frais et régionaux.

Une expérience de shopping particulière

Dans le magasin de la ferme bien approvisionné, les visiteurs trouveront une large gamme : des fruits et légumes aux pommes de terre, en passant par les saucisses et la viande de haute qualité. La famille Walther mise sur des produits fabriqués en harmonie avec la nature. De plus en plus de gens apprécient les courtes distances et la transparence qu'offre l'achat direct auprès des agriculteurs. L'image typique que l'on voit dans les fermes biologiques comme l'Erlenhof est celle d'aliments biologiques frais, produits dans des conditions adaptées à l'espèce. Les agriculteurs biologiques protègent l'environnement et évitent les engrais chimiques de synthèse, ce qui rend l'expérience d'achat particulièrement durable.

La popularité des produits biologiques ne cesse de croître. De nombreux acheteurs préfèrent acheter leurs aliments directement auprès du producteur, car cela leur permet de retracer avec précision l'origine de leurs aliments. L'Erlenhof propose non seulement des produits pour les besoins quotidiens, mais vous invite également à diverses manifestations où les clients peuvent découvrir ce qui fait un bon savoir-faire agricole.

Pour les familles, l'Erlenhof n'est pas seulement un lieu de shopping, mais aussi un lieu d'apprentissage. Les enfants peuvent découvrir par eux-mêmes d'où viennent le lait, les œufs et les saucisses. De telles expériences renforcent la compréhension des processus agricoles et de l’utilisation durable des ressources.

Que ce soit pour un déjeuner détendu ou une excursion dans le monde de l'alimentation biologique, l'Erlenhof à Nieder-Erlenbach, avec sa combinaison unique de cuisine régionale fraîche et d'ambiance enchanteresse, est l'endroit idéal pour tous ceux qui apprécient les bonnes choses du pays.

Visitez l'Erlenhof et découvrez la combinaison particulière de plaisir et de proximité avec la nature : Rapports FNP ça... et découvrez-en davantage sur l'excellente vache Simmental Bœuf vieilli à sec ainsi que les bienfaits des produits bio Ma ferme.