PFAS-hälytys: 69 % kaloista ja 39 % munista on voimakkaasti saastunutta!

PFAS-hälytys: 69 % kaloista ja 39 % munista on voimakkaasti saastunutta!

Äskettäin ilmestyi hälyttäviä uutisia elintarvikkeiden saastumisesta PFAS:lla, joka tunnetaan myös nimellä Forever Chemicals. Saksan ympäristö- ja luonnonsuojeluliitto (BUND) on julkaissut PFAS-tarkastuksensa tulokset, jotka perustuvat Euroopan elintarviketurvallisuusviraston (EFSA) tietoihin. Osoittautuu, että eläintuotteissa on usein erityisen korkea kontaminaatiotaso.

Keväällä 2025 kananmunista tutkittiin 22 näytettä, ja tulos on järkyttävä: PFAS:ita havaittiin 14 näytteestä. Erityisen huomionarvoista on, että harrastuspitäjien munat olivat huomattavasti saastuneempia kuin kaupallisten toimittajien munat. Tietojen mukaan 69 % kaloista, 55 % muista eläimenosista ja 39 % kananmunista on näiden kemikaalien saastuttamia. Kasvisruoat sen sijaan vaikuttavat paljon vähemmän, vain 7 %.

Terveysriskit ja lailliset rajat

PFAS:n terveysvaikutukset on dokumentoitu hyvin. Kemikaalit eivät ole biohajoavia ja voivat kertyä ihmiskehoon ja ympäristöön. BUND:n mukaan ne aiheuttavat riskejä, kuten kohonneet kolesterolitasot ja heikentynyt immuunijärjestelmä. Alankomaissa jopa harrastustilojen kananmunia ei suositella. Vaikka PFAS:n lailliset rajat elintarvikkeissa tunnetaan, niitä pidetään riittämättöminä erityisesti herkille ryhmille, kuten lapsille. Siksi EFSA on asettanut uudeksi siedettäväksi viikkoannokseksi (TWI) 4,4 nanogrammaa painokiloa kohti, jonka ylittäminen aiheuttaa terveysriskejä.

Siksi BUND vaatii rajoittamaan kaikkia PFAS-sovelluksia ja muuttamaan elintarvikkeiden ja juomaveden raja-arvoja. Tämä sisältää suuria määriä esiintyvien valvomattomien PFAS-varianttien tiiviin säätelyn. On järkyttävää, että yli 10 000 tunnetusta PFAS-aineesta EU:ssa vain alle 20 on säänneltyjä, kun taas muut voivat aiheuttaa terveysriskin.

Saastumisen alkuperä

Elintarvikkeiden PFAS-kontaminaation syyt ovat moninaiset. Näitä kemiallisia yhdisteitä käytetään eri teollisuudenaloilla tekstiileistä elintarvikejalostukseen. PFAS:t pääsevät ravintoketjuun saastuneen maaperän, veden ja rehun kautta. Niitä löytyy usein myös elintarvikepakkauksista, mikä pahentaa ongelmaa entisestään.

BUND:n edellyttämien toimenpiteiden tarkoituksena ei ole ainoastaan ​​suojella kuluttajien terveyttä, vaan myös kannustaa pitkäaikaisiin ratkaisuihin saastuneen maaperän ja veden kunnostamiseksi. Yhä useammat ihmiset valitsevat kasvipohjaisten proteiinituotteiden kulutuksen välttääkseen terveysriskejä PFAS:n ja muiden epäpuhtauksien nauttimisesta. Seuraavien vaiheiden kehitys eurooppalaisessa lainsäädännössä on edelleen jännittävää, sillä EU:ssa on parhaillaan käsiteltävänä ehdotus PFAS-ryhmän kattavista rajoituksista.

Näiden haasteiden keskellä on tärkeää tiedostaa riskit ja tehdä vastuullisia päätöksiä elintarvikkeiden hankinnassa. Tietoiset kuluttajat ovat avain muutokseen ja voivat lisätä valmistajiin ja lainsäätäjiin kohdistuvaa painetta ostopäätösten kautta.

Kattavan analyysin ja lisätietoa elintarvikkeissa esiintyvien PFAS-riskeistä ja nykyisestä lainsäädännön tilasta löydät raportista EcoNews, Lääketieteellinen lehti ja EFSA viitattu.