PFAS trauksme: 69% zivju un 39% ikru ir stipri piesārņoti!

PFAS trauksme: 69% zivju un 39% ikru ir stipri piesārņoti!

Nesen parādījās satraucošas ziņas par pārtikas piesārņojumu ar PFAS, ko sauc arī par mūžīgām ķīmiskām vielām. Vācijas Vides un dabas aizsardzības federācija (BUND) ir publicējusi savas PFAS pārbaudes rezultātus, pamatojoties uz Eiropas Pārtikas nekaitīguma aģentūras (EFSA) datiem. Izrādās, ka dzīvnieku izcelsmes produktiem bieži ir īpaši augsts piesārņojuma līmenis.

2025. gada pavasarī tika izmeklēti 22 vistu olu paraugi, un rezultāts ir šokējošs: PFAS tika konstatētas 14 no paraugiem. Īpaši pamanāms ir tas, ka hobiju audzētāju olas bija ievērojami vairāk piesārņotas nekā komerciālo piegādātāju olas. Saskaņā ar datiem 69% zivju, 55% subproduktu un 39% vistu olu ir piesārņotas ar šīm ķīmiskajām vielām. No otras puses, veģetārie ēdieni tiek ietekmēti daudz mazāk - tikai 7%.

Veselības riski un likumā noteiktie ierobežojumi

PFAS ietekme uz veselību ir labi dokumentēta. Ķīmiskās vielas nav bioloģiski noārdāmas un var uzkrāties cilvēka organismā un vidē. Saskaņā ar BUND datiem tie rada tādus riskus kā paaugstināts holesterīna līmenis un novājināta imūnsistēma. Nīderlandē pat neiesaka ēst olas no hobiju saimniecībām. Lai gan ir zināmi PFAS ierobežojumi pārtikā, tie tiek uzskatīti par nepietiekamiem, jo ​​īpaši jutīgām grupām, piemēram, bērniem. Tāpēc EFSA ir noteikusi jaunu pieļaujamo nedēļas devu (TWI) 4,4 nanogrami uz kilogramu ķermeņa svara, kuras pārsniegšana apdraud veselību.

Tāpēc BUND aicina ierobežot visus PFAS lietojumus un pielāgot pārtikas un dzeramā ūdens robežvērtības. Tas ietver nekontrolētu PFAS variantu ciešu regulēšanu, kas sastopami lielos daudzumos. Ir satraucoši, ka no vairāk nekā 10 000 zināmajām PFAS vielām ES tikai mazāk nekā 20 ir reglamentētas, bet pārējās var apdraudēt veselību.

Piesārņojuma izcelsme

PFAS piesārņojuma cēloņi pārtikā ir dažādi. Šos ķīmiskos savienojumus izmanto dažādās nozarēs, sākot no tekstila līdz pārtikas pārstrādei. PFAS nonāk barības ķēdē caur piesārņotu augsni, ūdeni un barību. Tos bieži var atrast arī pārtikas iepakojumos, kas vēl vairāk saasina problēmu.

BUND pieprasīto pasākumu mērķis ir ne tikai aizsargāt patērētāju veselību, bet arī veicināt ilgtermiņa risinājumus piesārņotās augsnes un ūdens attīrīšanai. Arvien vairāk cilvēku izvēlas lietot augu izcelsmes olbaltumvielu produktus, lai izvairītos no veselības apdraudējumiem, ko rada PFAS un citu piesārņotāju uzņemšana. Nākamo soļu izstrāde Eiropas likumdošanā joprojām ir aizraujoša, jo pašlaik ES izskata priekšlikumu par visaptverošiem ierobežojumiem PFAS grupai.

Šo izaicinājumu vidū ir svarīgi apzināties riskus un pieņemt atbildīgus lēmumus, iegādājoties pārtiku. Informēti patērētāji ir pārmaiņu atslēga un var palielināt spiedienu uz ražotājiem un likumdevējiem, pieņemot lēmumus par pirkumu.

Lai iegūtu visaptverošu analīzi un papildu informāciju par PFAS riskiem pārtikā un pašreizējo tiesību aktu stāvokli, lūdzu, skatiet ziņojumus no EcoNews, Medicīnas žurnāls un EFSA norādīts.