Suche
Mein Konto
PFAS alarm: 69% van de vis en 39% van de eieren zwaar besmet!
Frankfurt am Main rapporteert op basis van de huidige onderzoeksresultaten over de wijdverbreide besmetting van voedsel met PFAS.
PFAS alarm: 69% van de vis en 39% van de eieren zwaar besmet!
Recentelijk is er alarmerend nieuws naar voren gekomen over voedselbesmetting met PFAS, ook wel forever chemicaliën genoemd. De Duitse Federatie voor Milieu en Natuurbehoud (BUND) heeft de resultaten gepubliceerd van haar PFAS-check op basis van gegevens van het Europees Agentschap voor Voedselveiligheid (EFSA). Het blijkt dat dierlijke producten vaak een bijzonder hoge besmettingsgraad hebben.
In het voorjaar van 2025 werden 22 monsters kippeneieren onderzocht en het resultaat is schokkend: in 14 van de monsters werd PFAS aangetroffen. Wat vooral opvalt is dat de eieren van hobbyhouders aanzienlijk meer besmet waren dan die van commerciële leveranciers. Volgens de gegevens is 69% van de vis, 55% van het slachtafval en 39% van de kippeneieren besmet met deze chemicaliën. Vegetarische voedingsmiddelen worden daarentegen met slechts 7% veel minder getroffen.
Gezondheidsrisico's en wettelijke grenzen
De gezondheidseffecten van PFAS zijn goed gedocumenteerd. De chemicaliën zijn niet biologisch afbreekbaar en kunnen zich ophopen in het menselijk lichaam en in het milieu. Volgens de BUND brengen ze risico's met zich mee, zoals een verhoogd cholesterolgehalte en een verzwakt immuunsysteem. In Nederland wordt het zelfs afgeraden om eieren van hobbyboerderijen te eten. Hoewel de wettelijke limieten voor PFAS in voedsel bekend zijn, worden deze als ontoereikend beschouwd, vooral voor gevoelige groepen zoals kinderen. De EFSA heeft daarom een nieuwe toelaatbare wekelijkse dosis (TWI) vastgesteld van 4,4 nanogram per kilogram lichaamsgewicht, waarbij overschrijding gezondheidsrisico's met zich meebrengt.
De BUND roept daarom op tot een beperking van alle PFAS-toepassingen en een aanpassing van de grenswaarden voor voedsel en drinkwater. Dit omvat een strikte regulering van niet-gecontroleerde PFAS-varianten die in grote hoeveelheden voorkomen. Het is ontnuchterend dat van de ruim 10.000 bekende PFAS-stoffen in de EU er slechts minder dan twintig gereguleerd zijn, terwijl de andere mogelijk een gezondheidsrisico vormen.
Oorsprong van de verontreiniging
De oorzaken van PFAS-besmetting in voedsel zijn divers. Deze chemische verbindingen worden in verschillende industrieën gebruikt, variërend van textiel tot voedselverwerking. PFAS komen via vervuilde grond, water en voer in de voedselketen terecht. Ze zijn ook vaak te vinden in voedselverpakkingen, wat het probleem verder verergert.
De door BUND vereiste maatregelen zijn niet alleen bedoeld om de gezondheid van consumenten te beschermen, maar ook om langetermijnoplossingen aan te moedigen om verontreinigde grond en water te saneren. Steeds meer mensen kiezen ervoor om plantaardige eiwitproducten te consumeren om gezondheidsrisico's als gevolg van de inname van PFAS en andere verontreinigende stoffen te voorkomen. De ontwikkeling van de volgende stappen in de Europese wetgeving blijft spannend, aangezien een voorstel voor uitgebreide beperkingen voor de PFAS-groep momenteel door de EU wordt onderzocht.
Te midden van deze uitdagingen is het belangrijk om je bewust te zijn van de risico’s en verantwoorde beslissingen te nemen bij het kopen van voedsel. Geïnformeerde consumenten zijn de sleutel tot verandering en kunnen door middel van aankoopbeslissingen de druk op fabrikanten en wetgevers vergroten.
Voor een uitgebreide analyse en verdere informatie over de risico’s van PFAS in voeding en de huidige stand van de wetgeving verwijzen wij u naar de rapportage van EcoNieuws, Medisch tijdschrift En EFSA verwezen.