Alarme PFAS: 69% dos peixes e 39% dos ovos fortemente contaminados!

Alarme PFAS: 69% dos peixes e 39% dos ovos fortemente contaminados!

Notícias alarmantes surgiram recentemente sobre a contaminação de alimentos com PFAS, também conhecidos como produtos químicos para sempre. A Federação Alemã para o Ambiente e a Conservação da Natureza (BUND) publicou os resultados da sua verificação PFAS com base em dados da Agência Europeia para a Segurança Alimentar (EFSA). Acontece que os produtos de origem animal apresentam frequentemente um nível de contaminação particularmente elevado.

Na primavera de 2025, foram examinadas 22 amostras de ovos de galinha e o resultado é chocante: foram detectados PFAS em 14 das amostras. O que é particularmente notável é que os ovos dos criadores de hobby estavam significativamente mais contaminados do que os dos fornecedores comerciais. Segundo os dados, 69% dos peixes, 55% das vísceras e 39% dos ovos de galinha estão contaminados com estes produtos químicos. Os alimentos vegetarianos, por outro lado, são muito menos afetados, com apenas 7%.

Riscos para a saúde e limites legais

Os efeitos do PFAS na saúde estão bem documentados. Os produtos químicos não são biodegradáveis ​​e podem acumular-se no corpo humano e no meio ambiente. Segundo o BUND, eles apresentam riscos como aumento dos níveis de colesterol e enfraquecimento do sistema imunológico. Na Holanda, é até desencorajado comer ovos de fazendas amadoras. Embora sejam conhecidos limites legais para PFAS em alimentos, eles são considerados inadequados, especialmente para grupos sensíveis como as crianças. A EFSA estabeleceu, portanto, uma nova dose semanal tolerável (TWI) de 4,4 nanogramas por quilograma de peso corporal, cuja ultrapassagem representa riscos para a saúde.

O BUND apela, portanto, a uma restrição de todas as aplicações de PFAS e a um ajuste dos valores-limite para alimentos e água potável. Isto inclui uma regulamentação rigorosa de variantes de PFAS não monitorizadas que ocorrem em grandes quantidades. É preocupante que das mais de 10.000 substâncias PFAS conhecidas na UE, apenas menos de 20 sejam regulamentadas, enquanto as outras podem representar um risco para a saúde.

Origem da contaminação

As causas da contaminação por PFAS nos alimentos são diversas. Esses compostos químicos são utilizados em diversas indústrias, desde têxteis até processamento de alimentos. Os PFAS entram na cadeia alimentar através de solo, água e alimentos contaminados. Eles também podem ser encontrados frequentemente em embalagens de alimentos, o que agrava ainda mais o problema.

As medidas exigidas pelo BUND não visam apenas proteger a saúde dos consumidores, mas também encorajar soluções a longo prazo para remediar solos e águas contaminados. Cada vez mais pessoas estão optando por consumir produtos proteicos à base de plantas para evitar riscos à saúde decorrentes da ingestão de PFAS e outros poluentes. O desenvolvimento dos próximos passos na legislação europeia continua a ser emocionante, uma vez que uma proposta de restrições abrangentes ao grupo PFAS está atualmente a ser examinada pela UE.

Em meio a esses desafios, é importante estar ciente dos riscos e tomar decisões responsáveis ​​na compra de alimentos. Consumidores informados são a chave para a mudança e podem aumentar a pressão sobre os fabricantes e legisladores através de decisões de compra.

Para uma análise abrangente e mais informações sobre os riscos dos PFAS nos alimentos e o estado atual da legislação, consulte o relatório de EcoNews, Revista Médica e AESA referido.