Alarma PFAS: 69% din pești și 39% din ouă puternic contaminate!

Alarma PFAS: 69% din pești și 39% din ouă puternic contaminate!

Recent, au apărut știri alarmante despre contaminarea alimentelor cu PFAS, cunoscut și sub numele de substanțe chimice pentru totdeauna. Federația Germană pentru Mediu și Conservarea Naturii (BUND) a publicat rezultatele verificării sale PFAS pe baza datelor de la Agenția Europeană pentru Siguranța Alimentară (EFSA). Se pare că produsele de origine animală au adesea un nivel deosebit de ridicat de contaminare.

În primăvara anului 2025, au fost examinate 22 de mostre de ouă de găină, iar rezultatul este șocant: PFAS au fost detectate în 14 dintre probe. Ceea ce este deosebit de remarcabil este că ouăle de la deținătorii de hobby au fost semnificativ mai contaminate decât cele de la furnizorii comerciali. Potrivit datelor, 69% din pește, 55% din organele și 39% din ouăle de pui sunt contaminate cu aceste substanțe chimice. Alimentele vegetariene, in schimb, sunt mult mai putin afectate la doar 7%.

Riscuri pentru sănătate și limite legale

Efectele PFAS asupra sănătății sunt bine documentate. Substanțele chimice nu sunt biodegradabile și se pot acumula în corpul uman și în mediu. Potrivit BUND, acestea prezintă riscuri precum creșterea nivelului de colesterol și un sistem imunitar slăbit. În Olanda este chiar descurajat să mănânci ouă de la fermele hobby. Deși limitele legale pentru PFAS în alimente sunt cunoscute, acestea sunt considerate inadecvate, în special pentru grupurile sensibile, cum ar fi copiii. Prin urmare, EFSA a stabilit o nouă doză săptămânală tolerabilă (TWI) de 4,4 nanograme per kilogram de greutate corporală, depășind ceea ce prezintă riscuri pentru sănătate.

Prin urmare, BUND solicită o restricție pentru toate aplicațiile PFAS și o ajustare a valorilor limită pentru alimente și apă potabilă. Aceasta include reglementarea strictă a variantelor PFAS nemonitorizate care apar în cantități mari. Este îngrijorător faptul că din peste 10.000 de substanțe PFAS cunoscute în UE, doar mai puțin de 20 sunt reglementate, în timp ce celelalte pot prezenta un risc pentru sănătate.

Originea contaminării

Cauzele contaminării cu PFAS în alimente sunt diverse. Acești compuși chimici sunt utilizați în diverse industrii, de la textile până la prelucrarea alimentelor. PFAS intră în lanțul alimentar prin sol, apă și furaje contaminate. De asemenea, pot fi găsite adesea în ambalajele alimentare, ceea ce agravează și mai mult problema.

Măsurile cerute de BUND nu urmăresc doar să protejeze sănătatea consumatorilor, ci și să încurajeze soluții pe termen lung pentru a remedia solul și apa contaminate. Din ce în ce mai mulți oameni aleg să consume produse proteice pe bază de plante pentru a evita riscurile pentru sănătate cauzate de ingerarea PFAS și alți poluanți. Dezvoltarea următorilor pași în legislația europeană rămâne incitantă, întrucât o propunere de restricții cuprinzătoare asupra grupului PFAS este în prezent examinată de UE.

În mijlocul acestor provocări, este important să fim conștienți de riscuri și să luați decizii responsabile atunci când cumpărați alimente. Consumatorii informați sunt cheia schimbării și pot crește presiunea asupra producătorilor și a legiuitorilor prin deciziile de cumpărare.

Pentru o analiză cuprinzătoare și informații suplimentare despre riscurile PFAS în alimente și stadiul actual al legislației, vă rugăm să consultați raportarea de la EcoNews, Jurnalul medical şi EFSA referit.