قلق بشأن قاعة السوق الصغيرة: التجديد يثير قلق التجار!

قلق بشأن قاعة السوق الصغيرة: التجديد يثير قلق التجار!

في كولونيا، أصبح مستقبل قاعة السوق الصغيرة في فرانكفورت موضوعًا للنقاش. كيف في تقرير حالي من FAZ كما يمكن القراءة، فإن التجديد الشامل لقاعة السوق الشعبي أصبح وشيكاً، ومن المقرر أن يبدأ مع بداية العام المقبل. ولكن على الرغم من أن القاعة ستبقى مفتوحة خلال السنوات الثلاث من البناء، إلا أن بعض مشغلي المنصة يشعرون بالقلق من الانخفاض التدريجي الذي قد تسببه أعمال البناء.

إن الوضع المالي للمقاطعات والمدن والبلديات مثير للقلق بشكل خاص، كما ناقش مدير منطقة جروس جيراو توماس ويل (SPD) في رسالة نارية إلى المستشار الاتحادي ووزير المالية الاتحادي. ويتسبب ارتفاع تكاليف مدفوعات التحويل ونفقات الرعاية في استمرار تضاؤل ​​الموارد المالية للبلديات. هذا هو المكان الذي يكمن فيه الحذاء، لأنه بدون الدعم قد تصبح الأمور صعبة بالنسبة للعديد من المدن والمجتمعات.

نقانق فرانكفورت: أصل ثقافي يمر بمرحلة انتقالية

هناك جانب آخر يجعل قلوب سكان كولونيا تنبض بشكل أسرع وهو تقليد نقانق فرانكفورت. هذه النقانق الرقيقة المطبوخة مسبقًا، المصنوعة أساسًا من لحم الخنزير والمنقوعة في أمعاء الأغنام، لها مكانة خاصة في المطبخ الألماني. وفقًا لويكيبيديا، كانت نقانق فرانكفورتر موجودة منذ العصور الوسطى وكان يتم تقديمها تقليديًا أثناء التتويج الإمبراطوري في رومربيرج. يتم إنشاء مذاقها النموذجي عن طريق التدخين اللطيف في درجات حرارة منخفضة، يليه وقت طهي قصير في الماء الساخن - حوالي ثماني دقائق هو المعيار.

ولكن ما الفرق بين نقانق فرانكفورتر والنقانق؟ يتم توضيح ذلك من خلال مقال من طاولة تذوق: جميع النقانق هي من نوع فرانكفورتر، ولكن ليس العكس. تُصنع الفرانكفورت بالكامل من لحم الخنزير وتتكون من بهارات خاصة مثل الفلفل وجوزة الطيب، بينما يمكن أن تحتوي النقانق أيضًا على لحم البقر وغالبًا ما يكون لها قوام مختلف. تميل إلى أن تكون أقصر وأكثر امتلاءً وحلاوة، في حين أن فرانكفورتر أطول بكثير وأضيق ولها ملمس أكثر صلابة.

قليلا من الطقس وبناء الطرق