Suche
Mein Konto
Ανησυχία για τη μικρή αγορά: η ανακαίνιση ανησυχεί τους εμπόρους!
Η Frankfurt am Main παρέχει πληροφορίες σχετικά με ανησυχίες που σχετίζονται με την ανακαίνιση στο Kleinmarkthalle, προβλέψεις επιβατών και τρέχοντα εργοτάξια.
Ανησυχία για τη μικρή αγορά: η ανακαίνιση ανησυχεί τους εμπόρους!
Στην Κολωνία, το μέλλον της μικρής αγοράς της Φρανκφούρτης είναι θέμα συζήτησης. Πως σε τρέχουσα έκθεση της FAZ Όπως διαβάζεται, επίκειται συνολική ανακαίνιση της αίθουσας της λαϊκής αγοράς, η οποία έχει προγραμματιστεί να ξεκινήσει στις αρχές του επόμενου έτους. Ωστόσο, παρόλο που η αίθουσα θα παραμείνει ανοιχτή κατά τη διάρκεια των τριών ετών κατασκευής, ορισμένοι χειριστές περιπτέρων ανησυχούν για τη σταδιακή πτώση που θα μπορούσαν να προκαλέσουν οι κατασκευαστικές εργασίες.
Η οικονομική κατάσταση των περιφερειών, των πόλεων και των δήμων είναι ιδιαίτερα ανησυχητική, όπως εξήγησε ο περιφερειακός διοικητής του Groß-Gerau Thomas Will (SPD) σε επιστολή του προς τον Ομοσπονδιακό Καγκελάριο και τον Ομοσπονδιακό Υπουργό Οικονομικών. Το αυξανόμενο κόστος των πληρωμών μεταβίβασης και των εξόδων περίθαλψης έχει ως αποτέλεσμα να συνεχίσουν να μειώνονται οι οικονομικοί πόροι των δήμων. Εδώ βρίσκεται το παπούτσι, γιατί χωρίς υποστήριξη τα πράγματα θα μπορούσαν να γίνουν στενά για πολλές πόλεις και κοινότητες.
Λουκάνικα Φρανκφούρτης: Ένα πολιτιστικό αγαθό σε μετάβαση
Μια άλλη πτυχή που κάνει τις καρδιές των κατοίκων της Κολωνίας να χτυπούν πιο γρήγορα είναι η παράδοση των λουκάνικων της Φρανκφούρτης. Αυτά τα λεπτά, προμαγειρεμένα λουκάνικα, φτιαγμένα κυρίως από χοιρινό και μαριναρισμένα σε έντερα προβάτου, έχουν ιδιαίτερη θέση στη γερμανική κουζίνα. Σύμφωνα με τη Wikipedia, τα λουκάνικα της Φρανκφούρτης υπήρχαν από τον Μεσαίωνα και παραδοσιακά σερβίρονταν κατά τη διάρκεια των αυτοκρατορικών στέψεων στο Römerberg. Η τυπική γεύση τους δημιουργείται από απαλό κάπνισμα σε χαμηλές θερμοκρασίες, ακολουθούμενο από σύντομο χρόνο μαγειρέματος σε ζεστό νερό - περίπου οκτώ λεπτά είναι στάνταρ.
Ποια είναι όμως η διαφορά μεταξύ των λουκάνικων Φρανκφούρτης και των χοτ ντογκ; Αυτό εξηγείται από ένα άρθρο από Τραπέζι γευσιγνωσίας: Όλα τα χοτ ντογκ είναι Φραγκφούρτης, αλλά όχι το αντίστροφο. Τα Φρανκφούρτη αποτελούνται εξ ολοκλήρου από χοιρινό και αποτελούνται από ειδικά μπαχαρικά όπως πιπέρι και μοσχοκάρυδο, ενώ τα χοτ ντογκ μπορούν να περιέχουν και βοδινό κρέας και συχνά έχουν διαφορετική υφή. Τείνουν να είναι πιο κοντά, πιο παχουλά και πιο γλυκά, ενώ τα φρανκφούρτης είναι πολύ πιο μακριά, πιο στενά και έχουν πιο σφιχτή υφή.
Λίγο ο καιρός και η οδοποιία
Τέλος, ένα ζεστό «Χρόνια Πολλά» στα γενέθλια παιδιά: Kosta Schopow (77), Wolfgang Patzak (75), Frank Witzel (70) και Valerie Haller (55) μπορούν να γιορτάσουν σήμερα. Ίσως θα υπάρχουν ένα ή δύο λουκάνικα Φρανκφούρτης για την ιδιαίτερη μέρα τους!