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Preocupación por el pequeño mercado: ¡la renovación preocupa a los comerciantes!
Frankfurt am Main proporciona información sobre las preocupaciones relacionadas con la renovación del Kleinmarkthalle, las previsiones de pasajeros y las obras actuales.
Preocupación por el pequeño mercado: ¡la renovación preocupa a los comerciantes!
En Colonia se habla del futuro del pequeño mercado de Frankfurt. Cómo en un informe actual de la FAZ Como se puede leer, es inminente una renovación integral del mercado popular, cuyo inicio está previsto para principios del próximo año. Pero aunque el pabellón permanecerá abierto durante los tres años de construcción, algunos operadores de stands están preocupados por el deterioro gradual que podrían provocar las obras.
La situación financiera de los distritos, ciudades y municipios es especialmente preocupante, como comentó el administrador del distrito de Groß-Gerau, Thomas Will (SPD), en una carta de despedida dirigida a la Canciller Federal y al Ministro Federal de Finanzas. Los crecientes costes de las transferencias y de los gastos asistenciales hacen que los recursos financieros de los municipios sigan disminuyendo. Aquí es donde está el problema, porque sin apoyo las cosas podrían ponerse difíciles para muchas ciudades y comunidades.
Salchichas de Frankfurt: un bien cultural en transición
Otro aspecto que hace latir más rápido el corazón de los habitantes de Colonia es la tradición de las salchichas de Frankfurt. Estas finas salchichas precocidas, elaboradas principalmente con carne de cerdo y marinadas en intestinos de oveja, tienen un lugar especial en la cocina alemana. Según Wikipedia, las salchichas de Frankfurt existen desde la Edad Media y se servían tradicionalmente durante las coronaciones imperiales en Römerberg. Su sabor típico se consigue ahumándolo suavemente a bajas temperaturas, seguido de un breve tiempo de cocción en agua caliente (unos ocho minutos es el estándar).
Pero, ¿cuál es la diferencia entre las salchichas Frankfurter y los hot dogs? Esto lo explica un artículo de Mesa de degustación: Todos los hot dogs son salchichas, pero no al revés. Las salchichas están hechas enteramente de carne de cerdo y se componen de especias especiales como pimienta y nuez moscada, mientras que las salchichas también pueden contener carne de res y, a menudo, tienen una textura diferente. Suelen ser más cortas, más regordetas y más dulces, mientras que las salchichas son mucho más largas, estrechas y tienen una textura más firme.
Un poco de clima y construcción de carreteras.
Por último, un cordial “Feliz cumpleaños” a los cumpleañeros: Kosta Schopow (77), Wolfgang Patzak (75), Frank Witzel (70) y Valerie Haller (55) pueden celebrarlo hoy. ¡Quizás haya una o dos salchichas de Frankfurt para su día especial!