Bažas par mazo tirgus halli: remonts liek tirgotājiem uztraukties!

Bažas par mazo tirgus halli: remonts liek tirgotājiem uztraukties!

Ķelnē tiek runāts par Frankfurtes mazās tirgus halles nākotni. Kā pašreizējā FAZ ziņojumā Kā lasāms, populārajā tirgus hallē drīzumā gaidāma visaptveroša renovācija, ko plānots sākt nākamā gada sākumā. Taču, lai gan halle paliks atvērta trīs būvniecības gadus, daži stendu apsaimniekotāji ir nobažījušies par pakāpenisku lejupslīdi, ko varētu izraisīt būvniecības darbi.

Rajonu, pilsētu un pašvaldību finansiālā situācija ir īpaši satraucoša, kā to apsprieda Groß-Gerau rajona administrators Tomass Vils (SPD) ugunsgrēka vēstulē federālajam kancleram un federālajam finanšu ministram. Pieaugošās transferta maksājumu un aprūpes izdevumu izmaksas liek turpināt pašvaldību finanšu līdzekļu sarukšanu. Šeit slēpjas kurpes, jo bez atbalsta daudzām pilsētām un apdzīvotām vietām lietas varētu kļūt saspringtas.

Frankfurtes desas: kultūras vērtība pārejas posmā

Vēl viens aspekts, kas Ķelnes iedzīvotāju sirdīm liek pukstēt straujāk, ir Frankfurtes desu tradīcija. Šīm plānām, iepriekš novārītajām desiņām, kas galvenokārt gatavotas no cūkgaļas un marinētas aitas zarnās, ir īpaša vieta vācu virtuvē. Saskaņā ar Wikipedia, Frankfurter desas pastāv kopš viduslaikiem un tradicionāli tika pasniegtas imperatora kronēšanas laikā Römerbergā. To raksturīgo garšu rada maiga kūpināšana zemā temperatūrā, kam seko īss gatavošanas laiks karstā ūdenī – aptuveni astoņas minūtes ir standarta.

Bet kāda ir atšķirība starp Frankfurter desām un cīsiņiem? To izskaidro raksts no Degustāciju galds: Visi hotdogi ir frankfurti, bet ne otrādi. Frankfurters ir pilnībā izgatavots no cūkgaļas un sastāv no īpašām garšvielām, piemēram, pipariem un muskatriekstiem, savukārt hotdogi var saturēt arī liellopu gaļu un bieži vien tiem ir atšķirīga tekstūra. Tie mēdz būt īsāki, kuplāki un saldāki, savukārt frankfurtes ir daudz garākas, šaurākas un ar stingrāku tekstūru.

Mazliet no laikapstākļiem un ceļu būves