Golden Carp og Maritim triumferer i Wehner-Groma Cup!

Golden Carp og Maritim triumferer i Wehner-Groma Cup!

Den 46. Wehner-Groma Cup på Eduard Stieler Skolen i Fulda den 8. november 2025 var en komplet succes – både for deltagerne og for cateringbranchen. I alt 14 praktikanter fra køkken og service demonstrerede deres evner og dystede om de eftertragtede priser. Med et klart mål for øje: De unge talenter skal bevise deres kompetencer i konkurrencesituationer, fordi manglen på faglærte er en udfordring, som branchen i øjeblikket står over for.

I kokkekategorien vandt Murilo Deters Mayer fra Hotel Goldener Karpfen førstepladsen. Andenpladsen gik til Mariia Shulkovska fra Gasthof Altes Casino Petersberg, som også modtog særpræmien for den bedste hovedret. Erik Faulstich, også fra Gasthof Altes Casino, fulgte efter på tredjepladsen. Blandt servicepersonalet triumferede Amelie Lühn fra Maritim Hotel Fulda og vandt ikke kun førstepræmien, men også særpræmien for det smukkeste bord, som hun designede sammen med Moritz Pappert. Leonie Flade fra Hotel Fulda Mitte og Jolina Möller fra Hotel Esperanto Fulda tog anden- og tredjepladsen i servicekategorien.

Et tilbageblik på konkurrencen

Konkurrencen har været afholdt siden 1977 i samarbejde med Fulda Kokkeforening og Hotel- og Restaurationsforeningen. I år var der 14 deltagere, heraf 6 kokke og 7 restaurant- og hotelprofessionelle. Årets motto, "250 år med Riesling Spätlese-Reiter", understregede begivenhedens kulinariske baggrund. Juryen vurderede en kreativ fire-retters menu, der indeholdt gedeost-forretter, veganske hovedretter, braiseret kødvarianter og en række saucer og kartoffeltilbehør. Der blev også serveret fine vine fra regionen, såsom Riesling Spätlese og fine rødvine fra Spanien.

Oliver Wehner, administrerende partner for Groma, mindede om vigtigheden af ​​uddannelse i cateringbranchen i sin åbningstale. Med omkring 50.000 nuværende lærepladser i Tyskland står industrien over for dybtgående forandringer; disse tal er kun halvt så høje, som de var i begyndelsen af ​​2000'erne. Skoleleder Isabel Herbert understregede vigtigheden af ​​samarbejde mellem skoler, virksomheder og samarbejdspartnere, som styrkes af konkurrencen.

Politik og finansiering

Ved prisoverrækkelsen viste distriktsadministrator Bernd Woide (CDU) sig også at være tilhænger af cateringbranchen. Han understregede vigtigheden af ​​både præstation og nydelse i branchen. Wehner-Groma Cup står ikke kun for konkurrence, men også for holdånd og vilje til at lære, og har gennem årene etableret sig som en væsentlig del af træningskulturen.

Med en så stærk og engageret præstation af de unge talenter står én ting klart: Gastronomi i Fulda har en lovende fremtid. Hvis de næste generationer fortsætter med at arbejde med en sådan motivation og kreativitet, kan vi se på fremtiden med optimisme. I håbet om, at sådanne konkurrencer vil fortsætte med at finde sted, er der kun én ting tilbage at sige: en solid "god madlavning!" til alle involverede!

For mere information om konkurrencen og resultater, se artiklerne fra Fulda avis og East Hessen News.