Kuldkarp ja Maritim triumfeerivad Wehner-Groma karikavõistlustel!

Kuldkarp ja Maritim triumfeerivad Wehner-Groma karikavõistlustel!

8. novembril 2025 Fuldas Eduard Stieleri koolis toimunud 46. Wehner-Groma Cup õnnestus igati – nii osalejate kui ka toitlustussektori jaoks. Kokku demonstreerisid oma oskusi ja võistlesid ihaldatud auhindade nimel 14 köögi- ja teeninduse praktikanti. Selget eesmärki silmas pidades: Noored talendid peaksid oma oskusi tõestama konkurentsiolukordades, sest oskustööliste nappus on väljakutse, millega tööstus praegu silmitsi seisab.

Koka kategoorias saavutas esikoha Murilo Deters Mayer hotellist Goldener Karpfen. Teise koha sai Mariia Shulkovska Gasthof Altes Casino Petersbergist, kes sai ka parima pearoa eriauhinna. Kolmandana järgnes Erik Faulstich, samuti Gasthof Altes Casinost. Teenindajatest triumfeeris Amelie Lühn hotellist Maritim Hotel Fulda, kes võitis lisaks esikohale ka koos Moritz Pappertiga kujundatud kauneima laua eriauhinna. Teise ja kolmanda koha said teeninduskategoorias Leonie Flade hotellist Fulda Mitte ja Jolina Möller hotellist Esperanto Fulda.

Tagasivaade võistlusele

Võistlust on toimunud alates 1977. aastast koostöös Fulda Peakokkade Ühenduse ning Hotellide ja Restoranide Liiduga. Sel aastal oli osalejaid 14, sealhulgas 6 kokka ning 7 restorani- ja hotelliprofessionaali. Aasta moto “250 aastat Riesling Spätlese-Reiterit” rõhutas ürituse kulinaarset tausta. Žürii hindas loomingulist neljakäigulist menüüd, mis sisaldas kitsejuustu eelroogasid, vegan eelroogasid, hautatud liha variatsioone ning erinevaid kastmeid ja kartuli lisandeid. Pakuti ka piirkonna peeneid veine, nagu Riesling Spätlese ja peeneid punaseid veine Hispaaniast.

Groma juhtivpartner Oliver Wehner meenutas avakõnes toitlustusvaldkonna koolituse tähtsust. Kuna Saksamaal on praegu ligikaudu 50 000 praktikandit, seisab tööstus silmitsi sügavate muutustega; need numbrid on vaid poole suuremad kui 2000. aastate alguses. Koolijuht Isabel Herbert rõhutas koolide, ettevõtete ja partnerite koostöö olulisust, mida konkurss tugevdab.

Poliitika ja rahastamine

Auhinnatseremoonial osutus ka ringkonnaadministraator Bernd Woide (CDU) toitlustustööstuse toetajaks. Ta rõhutas nii jõudluse kui ka naudingu tähtsust selles valdkonnas. Wehner-Groma karikas ei tähista mitte ainult konkurentsi, vaid ka meeskonnavaimu ja õppimistahet ning on aastate jooksul end tõestanud treeningkultuuri olulise osana.

Noorte talentide tugeva ja pühendunud esitusega saab selgeks üks asi: Fulda gastronoomial on paljutõotav tulevik. Kui järgmised põlvkonnad jätkavad tööd sellise motivatsiooni ja loovusega, saame tulevikku vaadata optimistlikult. Lootuses, et selliseid võistlusi jätkub, jääb üle öelda vaid üks: südamlik “Head kokkamine!” kõigile asjaosalistele!

Täpsemat infot konkursi ja tulemuste kohta leiate artiklitest alates Fulda ajaleht ja Ida-Hesseni uudised.