Aranyponty és Maritim diadalmaskodik a Wehner-Groma Kupában!

Aranyponty és Maritim diadalmaskodik a Wehner-Groma Kupában!

A 46. Wehner-Groma Kupa a fuldai Eduard Stieler Iskolában 2025. november 8-án teljes sikert aratott - mind a résztvevők, mind a vendéglátóipar számára. Összesen 14 gyakornok a konyhából és a szervizből mutatta be tudását és versengett a hőn áhított díjakért. Egyértelmű célt szem előtt tartva: A fiatal tehetségek versenyhelyzetekben bizonyítsák tudásukat, mert a szakképzett munkaerő hiánya olyan kihívás, amellyel jelenleg szembe kell néznie az iparnak.

A szakács kategóriában Murilo Deters Mayer, a Hotel Goldener Karpfen munkatársa nyerte az első helyezést. A második helyen Mariia Shulkovska végzett a Gasthof Altes Casino Petersbergből, aki a legjobb főétel különdíját is megkapta. A harmadik helyen Erik Faulstich végzett a szintén Gasthof Altes Casino-tól. A kiszolgáló személyzet között Amelie Lühn a Maritim Hotel Fuldától diadalmaskodott, nem csak az első díjat, hanem a legszebb asztal különdíjat is elnyerte, amelyet Moritz Papperttel közösen tervezett. A szolgáltatási kategóriában Leonie Flade, a Hotel Fulda Mitte és Jolina Möller a Hotel Esperanto Fuldától szerezte meg a második és harmadik helyet.

Visszatekintés a versenyre

A versenyt 1977 óta rendezik meg a Fuldai Szakácsok Egyesületével és a Szálloda- és Étteremszövetséggel együttműködve. Idén 14 résztvevő volt, köztük 6 szakács és 7 étterem- és szállodai szakember. Az év mottója, „250 éves a rizling spätlese-reiter” a rendezvény kulináris hátterét hangsúlyozta. A zsűri egy kreatív négyfogásos menüt értékelt, amely kecskesajt előételeket, vegán előételeket, párolt hús variációkat, valamint különféle szószokat és burgonyás köreteket tartalmazott. A régió finom borait, például a rizling spätlese-t és a spanyol vörösborokat is felszolgálták.

Oliver Wehner, a Groma ügyvezető partnere nyitóbeszédében a vendéglátóipari képzés fontosságára emlékeztetett. Németországban jelenleg mintegy 50 000 gyakornoki gyakorlattal az iparág mélyreható változások előtt áll; ezek a számok csak feleakkoraak, mint a 2000-es évek elején voltak. Isabel Herbert igazgató kiemelte az iskolák, cégek és partnerek közötti együttműködés fontosságát, amit a verseny is erősít.

Politika és finanszírozás

A díjátadó ünnepségen Bernd Woide körzeti adminisztrátor (CDU) is a vendéglátóipar támogatójának bizonyult. Kiemelte a teljesítmény és az élvezet fontosságát az iparágban. A Wehner-Groma Kupa nem csak a versengést, hanem a csapatszellemet és a tanulási hajlandóságot is jelenti, és az évek során az edzéskultúra elengedhetetlen részévé vált.

A fiatal tehetségek ilyen erős és elkötelezett szereplésével egy dolog világossá válik: a fuldai gasztronómia ígéretes jövő előtt áll. Ha a következő generációk továbbra is ilyen motiváltan és kreativitással dolgoznak, akkor optimistán tekinthetünk a jövőbe. Abban a reményben, hogy ilyen versenyekre továbbra is sor kerül, már csak egy dolgot mondhatunk: egy kiadós „Jó főzést!” minden érintettnek!

A versennyel és az eredményekkel kapcsolatos további információkért lásd a cikkeket Fulda újság és East Hesse News.