Auksinis karpis ir Maritim triumfuoja Wehner-Groma taurėje!

Auksinis karpis ir Maritim triumfuoja Wehner-Groma taurėje!

46-oji Wehner-Groma taurė Eduardo Stielerio mokykloje Fuldoje 2025 m. lapkričio 8 d. buvo visiškai sėkminga – ir dalyviams, ir maitinimo pramonei. Iš viso savo įgūdžius demonstravo ir dėl trokštamų apdovanojimų varžėsi 14 virtuvės ir serviso praktikantų. Turint aiškų tikslą: jaunieji talentai turėtų įrodyti savo įgūdžius konkurencinėse situacijose, nes kvalifikuotų darbuotojų trūkumas yra iššūkis, su kuriuo šiuo metu susiduria pramonė.

Virėjo kategorijoje pirmą vietą laimėjo Murilo Deters Mayer iš viešbučio Goldener Karpfen. Antroji vieta atiteko Marijai Shulkovskai iš Gasthof Altes Casino Petersberg, kuri taip pat gavo specialų prizą už geriausią pagrindinį patiekalą. Trečioje vietoje liko Erikas Faulstichas, taip pat iš Gasthof Altes Casino. Tarp aptarnaujančio personalo triumfavo Amelie Lühn iš Maritim Hotel Fulda, laimėjusi ne tik pirmąją vietą, bet ir specialų prizą už gražiausią stalą, kurį sukūrė kartu su Moritzu Pappertu. Antrą ir trečią vietą paslaugų kategorijoje užėmė Leonie Flade iš „Hotel Fulda Mitte“ ir Jolina Möller iš „Hotel Esperanto Fulda“.

Žvilgsnis į varžybas

Konkursas vyksta nuo 1977 metų bendradarbiaujant su Fuldos šefų asociacija ir Viešbučių ir restoranų asociacija. Šiemet dalyvavo 14 dalyvių, tarp jų 6 šefai ir 7 restoranų ir viešbučių profesionalai. Metų šūkis „250 metų Riesling Spätlese-Reiter“ pabrėžė kulinarinį renginio foną. Žiuri vertino kūrybišką keturių patiekalų meniu, kuriame buvo ožkos sūrio užkandžiai, veganiški patiekalai, troškintos mėsos variantai ir įvairūs padažai bei bulvių garnyrai. Taip pat buvo patiekiami puikūs vynai iš regiono, tokie kaip Riesling Spätlese ir puikūs raudonieji vynai iš Ispanijos.

Oliveris Wehneris, „Gromos“ vadovaujantis partneris, įžanginėje kalboje priminė mokymosi viešojo maitinimo srityje svarbą. Šiuo metu Vokietijoje yra apie 50 000 stažuočių, todėl pramonė susiduria su dideliais pokyčiais; šie skaičiai yra tik perpus didesni, nei buvo 2000-ųjų pradžioje. Direktorė Isabel Herbert pabrėžė mokyklų, įmonių ir partnerių bendradarbiavimo svarbą, kurią stiprina konkursas.

Politika ir finansavimas

Apdovanojimų ceremonijoje rajono administratorius Berndas Woide'as (CDU) taip pat įrodė, kad yra maitinimo pramonės rėmėjas. Jis pabrėžė našumo ir malonumo svarbą pramonėje. Wehner-Groma taurė ne tik reiškia konkurenciją, bet ir komandinę dvasią bei norą mokytis, ir bėgant metams įsitvirtino kaip esminė treniruočių kultūros dalis.

Su tokiu stipriu ir atsidavusiu jaunųjų talentų pasirodymu tampa aišku viena: Fuldos gastronomijos ateitis laukia daug žadanti. Jei kitos kartos ir toliau dirbs su tokia motyvacija ir kūrybiškumu, galime optimistiškai žvelgti į ateitį. Tikintis, kad tokie konkursai vyks ir toliau, belieka pasakyti vieną dalyką: nuoširdų „Gero maisto! visiems dalyvaujantiems!

Daugiau informacijos apie konkursą ir rezultatus rasite straipsniuose iš Fuldos laikraštis ir Rytų Heseno naujienos.