Złoty Karp i Maritim triumfują w Pucharze Wehner-Groma!

Złoty Karp i Maritim triumfują w Pucharze Wehner-Groma!

46. ​​Puchar Wehnera-Gromy w szkole Eduarda Stielera w Fuldzie, który odbył się 8 listopada 2025 r., zakończył się pełnym sukcesem – zarówno dla uczestników, jak i branży gastronomicznej. Łącznie 14 stażystów z branży kuchni i obsługi zaprezentowało swoje umiejętności i rywalizowało o prestiżowe nagrody. Mając jasny cel: młode talenty powinny udowodnić swoje umiejętności w sytuacjach konkurencyjnych, ponieważ niedobór wykwalifikowanych pracowników jest wyzwaniem, przed którym obecnie stoi branża.

W kategorii szef kuchni Murilo Deters Mayer z Hotelu Goldener Karpfen zdobył pierwsze miejsce. Drugie miejsce zajęła Mariia Shulkovska z Gasthof Altes Casino Petersberg, która również otrzymała nagrodę specjalną za najlepsze danie główne. Trzecie miejsce zajął Erik Faulstich, również z Gasthof Altes Casino. Wśród obsługi zatriumfowała Amelie Lühn z Maritim Hotel Fulda, zdobywając nie tylko pierwszą nagrodę, ale także nagrodę specjalną za najpiękniejszy stół, który zaprojektowała wspólnie z Moritzem Pappertem. Leonie Flade z Hotelu Fulda Mitte i Jolina Möller z Hotelu Esperanto Fulda zajęły drugie i trzecie miejsce w kategorii obsługa.

Spojrzenie wstecz na konkurencję

Konkurs organizowany jest od 1977 roku we współpracy ze Stowarzyszeniem Szefów Kuchni Fulda oraz Stowarzyszeniem Hoteli i Restauracji. W tym roku wzięło w nim udział 14 uczestników, w tym 6 szefów kuchni oraz 7 specjalistów z branży restauracyjno-hotelarskiej. Motto roku „250 lat Riesling Spätlese-Reiter” podkreślało kulinarne zaplecze wydarzenia. Jury oceniło kreatywne czterodaniowe menu, w którym znalazły się przystawki z koziego sera, dania wegańskie, wariacje na temat duszonych mięs oraz różnorodne sosy i dodatki ziemniaczane. Serwowano także wyśmienite wina z regionu, takie jak Riesling Spätlese i wyśmienite wina czerwone z Hiszpanii.

Oliver Wehner, partner zarządzający Gromy, w swoim przemówieniu inauguracyjnym przypomniał, jak ważne są szkolenia w branży gastronomicznej. Przy około 50 000 praktyk zawodowych w Niemczech branża stoi w obliczu głębokich zmian; liczby te są tylko o połowę mniejsze niż na początku XXI wieku. Dyrektor Isabel Herbert podkreśliła znaczenie współpracy szkół, firm i partnerów, którą wzmacnia konkurencja.

Polityka i finansowanie

Podczas ceremonii wręczenia nagród, zwolennikiem branży gastronomicznej okazał się także starosta okręgowy Bernd Woide (CDU). Podkreślił znaczenie zarówno wydajności, jak i przyjemności w branży. Puchar Wehnera-Gromy to nie tylko synonim rywalizacji, ale także ducha zespołowego i chęci do nauki, który przez lata ugruntował swoją pozycję jako istotny element kultury szkoleniowej.

Po tak mocnym i zaangażowanym występie młodych talentów jedno staje się jasne: gastronomia w Fuldzie ma obiecującą przyszłość. Jeśli kolejne pokolenia będą nadal pracować z taką motywacją i kreatywnością, będziemy mogli patrzeć w przyszłość z optymizmem. Mając nadzieję, że takie konkursy będą się nadal odbywać, pozostaje tylko jedno do powiedzenia: serdeczne „Dobre gotowanie!” wszystkim zaangażowanym!

Więcej informacji na temat zawodów i wyników można znaleźć w artykułach z Gazeta Fulda I Wiadomości ze Wschodniej Hesji.