Golden Carp și Maritim triumfă în Cupa Wehner-Groma!

Golden Carp și Maritim triumfă în Cupa Wehner-Groma!

Cea de-a 46-a Cupă Wehner-Groma de la Școala Eduard Stieler din Fulda, pe 8 noiembrie 2025, a fost un succes complet - atât pentru participanți, cât și pentru industria de catering. Un total de 14 cursanți din bucătărie și service și-au demonstrat abilitățile și au concurat pentru premiile râvnite. Cu un obiectiv clar în minte: tinerele talente ar trebui să-și demonstreze abilitățile în situații competitive, deoarece deficitul de muncitori calificați este o provocare cu care se confruntă industria în prezent.

La categoria bucătar, Murilo Deters Mayer de la Hotel Goldener Karpfen a câștigat locul I. Locul al doilea a revenit Mariia Shulkovska de la Gasthof Altes Casino Petersberg, care a primit și premiul special pentru cel mai bun fel principal. Pe locul trei a urmat Erik Faulstich, tot de la Gasthof Altes Casino. Dintre personalul de service a triumfat Amelie Lühn de la Hotelul Maritim Fulda, câștigând nu doar premiul I, ci și premiul special pentru cea mai frumoasă masă, pe care a proiectat-o ​​împreună cu Moritz Pappert. Leonie Flade de la Hotel Fulda Mitte și Jolina Möller de la Hotel Esperanto Fulda au ocupat locul doi și trei la categoria servicii.

O privire înapoi asupra competiției

Competiția se desfășoară din 1977 în colaborare cu Asociația Bucătarilor Fulda și Asociația Hotelurilor și Restaurantelor. Anul acesta au participat 14 participanți, inclusiv 6 bucătari și 7 profesioniști în restaurante și hoteluri. Motto-ul anului, „250 de ani de Riesling Spätlese-Reiter”, a subliniat fundalul culinar al evenimentului. Juriul a evaluat un meniu creativ cu patru feluri care includea aperitive cu brânză de capră, antreuri vegane, variante de carne înăbușită și o varietate de sosuri și garnituri de cartofi. Au fost servite și vinuri fine din regiune, precum Riesling Spätlese și vinuri roșii fine din Spania.

Oliver Wehner, managing partner al Groma, a reamintit importanța formării în industria de catering în discursul său de deschidere. Cu aproximativ 50.000 de ucenicii actuale în Germania, industria se confruntă cu schimbări profunde; aceste cifre sunt doar la jumătate mai mari decât erau la începutul anilor 2000. Directorul Isabel Herbert a subliniat importanța cooperării dintre școli, companii și parteneri, care este întărită de competiție.

Politică și finanțare

La ceremonia de premiere, administratorul districtual Bernd Woide (CDU) s-a dovedit și el un susținător al industriei de catering. El a subliniat importanța atât a performanței, cât și a plăcerii în industrie. Cupa Wehner-Groma nu reprezintă doar competiție, ci și spiritul de echipă și dorința de a învăța și s-a impus de-a lungul anilor ca o parte esențială a culturii antrenamentului.

Cu o performanță atât de puternică și angajată a tinerelor talente, un lucru devine clar: Gastronomia din Fulda are un viitor promițător. Dacă generațiile următoare continuă să lucreze cu atâta motivație și creativitate, putem privi viitorul cu optimism. În speranța că astfel de competiții vor continua să aibă loc, mai rămâne un singur lucru de spus: un „Gătit bun!” tuturor celor implicați!

Pentru mai multe informații despre competiție și rezultate, consultați articolele de la Ziarul Fulda şi Știrile din Hesse de Est.