Golden Carp in Maritim zmagala v pokalu Wehner-Groma!

Golden Carp in Maritim zmagala v pokalu Wehner-Groma!

46. ​​pokal Wehner-Groma na šoli Eduarda Stielerja v Fuldi 8. novembra 2025 je bil popoln uspeh – tako za udeležence kot za gostinstvo. Skupaj 14 pripravnikov iz kuhinje in strežbe je pokazalo svoje znanje in se potegovalo za laskava priznanja. Z jasnim ciljem v mislih: Mladi talenti bi morali dokazati svoje sposobnosti v konkurenčnih situacijah, saj je pomanjkanje kvalificiranih delavcev izziv, s katerim se mora industrija trenutno soočiti.

V kategoriji kuhar je prvo mesto osvojil Murilo Deters Mayer iz hotela Goldener Karpfen. Drugo mesto je pripadlo Mariii Shulkovski iz Gasthof Altes Casino Petersberg, ki je prejela tudi posebno nagrado za najboljšo glavno jed. Na tretjem mestu je sledil Erik Faulstich, prav tako iz igralnice Gasthof Altes Casino. Med strežnim osebjem je zmagala Amelie Lühn iz hotela Maritim Hotel Fulda, ki je poleg prve nagrade prejela tudi posebno nagrado za najlepšo mizo, ki jo je oblikovala skupaj z Moritzom Pappertom. Leonie Flade iz Hotela Fulda Mitte in Jolina Möller iz Hotela Esperanto Fulda sta dosegli drugo in tretje mesto v kategoriji storitev.

Pogled nazaj na konkurenco

Tekmovanje poteka od leta 1977 v sodelovanju z Združenjem kuharjev Fulde in Združenjem hotelov in restavracij. Letos je bilo 14 udeležencev, od tega 6 kuharjev in 7 gostincev in hotelirjev. Moto leta »250 let rizlinga Spätlese-Reiter« je poudaril kulinarično ozadje prireditve. Žirija je ocenjevala kreativen meni s štirimi hodi, ki je vseboval predjedi iz kozjega sira, veganske predjedi, različice dušenega mesa ter različne omake in krompirjeve priloge. Postrežena so bila tudi vrhunska vina iz regije, kot je rizling Spätlese in vrhunska rdeča vina iz Španije.

Oliver Wehner, poslovodni partner Groma, je v uvodnem govoru spomnil na pomen usposabljanja v gostinstvu. Z okoli 50.000 trenutnimi vajeništvi v Nemčiji se industrija sooča z globokimi spremembami; te številke so le za polovico višje kot na začetku 2000-ih. Ravnateljica Isabel Herbert je poudarila pomen sodelovanja med šolami, podjetji in partnerji, ki ga krepi konkurenca.

Politika in financiranje

Na podelitvi se je kot zagovornik gostinstva izkazal tudi okrožni upravitelj Bernd Woide (CDU). Poudaril je pomen uspešnosti in užitka v industriji. Pokal Wehner-Groma ne pomeni samo tekmovanja, ampak tudi timskega duha in pripravljenosti za učenje ter se je z leti uveljavil kot bistveni del kulture treninga.

S tako močno in predano predstavo mladih talentov postane nekaj jasno: gastronomija v Fuldi ima obetavno prihodnost. Če bodo naslednje generacije delale tako motivirano in ustvarjalno, lahko z optimizmom zremo v prihodnost. V upanju, da se bodo takšna tekmovanja še nadaljevala, je treba reči le eno: prisrčen »Dobro se kuha!« vsem vpletenim!

Za več informacij o tekmovanju in rezultatih si oglejte članke iz časopis Fulda in Novice iz vzhodnega Hessna.