Мишлен Гала: Хесен празнува ресторантите с 18 звезди тази година!

Мишлен Гала: Хесен празнува ресторантите с 18 звезди тази година!

Тази година отново имаше причина за любителите на храната да бъдат щастливи в Хесен: общо 18 ресторанта бяха признати в новия „Гид на Мишлен“. Известният пътеводител за ресторанти беше представен във Франкфурт на 17 юни и ще бъде публикуван в края на юли. Сред хесенските звездни кухни се откроява ресторантът „Lafleur” във Франкфурт, който остава един от челните с две звезди. Елегантното заведение защити силния си рейтинг и предлага класическо и веганско меню, което го прави особено разнообразно. Новонаграденият „Sommerfeld“ във Франкфурт също предизвиква фурор, тъй като се присъедини към редиците на ресторантите с една звезда, след като зае мястото на „Weinsinn“, който беше затворен през 2024 г. Ръководството Michelin се публикува от френския производител на гуми Michelin, който се фокусира не само върху най-добрите ресторанти, но и върху приятните изживявания.

Наистина впечатляващото е, че Хесен няма тризвезден ресторант. Въпреки че това остава малък недостатък, разнообразието не трябва да се подценява: „Ръководството на Мишлен“ изброява общо 341 ресторанта в Германия с поне една звезда, което е нов рекорд. От 341 ресторанта в Германия 12 са удостоени с три звезди. В Хесен “Gustav” е един от двузвездните ресторанти, който заедно с “Lafleur” означава първокласна кухня. Индустрията остава динамична, тъй като преди това „Gustav“ беше награден с две звезди и се смята за пионер в устойчивата кухненска култура, което му спечели зелената звезда за устойчивост.

Новини от звездната кухня

Списъкът с еднозвездни ресторанти в Хесен е също толкова разнообразен и се простира далеч отвъд Франкфурт. Например, има “Christian & Friends Tastekitchen” във Фулда, който успя да защити своята звезда Мишлен за четвърти пореден път. “BjörnsOx” в Дермбах (Тюрингия) също запазва своята звезда и също беше награден със зелена звезда, което означава устойчиво готвене. Общо 18 ресторанта в Хесен са попаднали в ръководството на Michelin, много от които изненадват с креативна кухня и изключителни ястия.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Новият рейтинг за устойчивост на ресторантите също получава все повече внимание. В Хесен общо седем компании получиха зелената звезда, като акцентът е върху регионалните продукти и устойчивите практики. В допълнение към „Густав“ и „Седемте лебеда“, това включва също „Трапезария MARBURGER“ и „Hohenhaus Grill“ в Херлесхаузен. Това показва, че удоволствието може да върви ръка за ръка с отговорността.

Високите стандарти и строгите критерии на „Ръководството на Мишлен“ гарантират, че изборът на отлични ресторанти в Хесен не само представя кулинарното изживяване, но също така почита разнообразието и качеството на гастрономическата сцена. Главните готвачи от Хесен и техните екипи отново показват, че притежават умение за изключителна кухня. По-нататъшно вълнуващо развитие в кетъринг индустрията със сигурност може да се очаква през следващата година.

За тези, които все още търсят следващото си кулинарно приключение, заслужава да се отбележи, че списъкът с печелили звезди ресторанти ще продължи да нараства по важност през следващите седмици. Всеки, който търси вкусна, висококачествена кухня и обръща внимание на отделните звезди Мишлен, със сигурност ще намери това, което търси тук.

Можете да намерите допълнителна информация за звездните кухни Hessian на Вестник Фулда, докато е включен общият преглед на носителите на звезди Мишлен в Хесен GNZ може да се прочете точно. Предлага допълнителни подробности и вълнуващи истории от немската гастрономическа сцена SWP.