Michelin-galla: Hesse fejrer 18-stjernede restauranter i år!

Michelin-galla: Hesse fejrer 18-stjernede restauranter i år!

Der var igen grund for madelskere til at være glade i Hessen i år: I alt 18 restauranter blev anerkendt i den nye "Michelin-guide". Den berømte restaurantguide blev præsenteret i Frankfurt den 17. juni og udkommer i slutningen af ​​juli. Blandt de hessiske stjernekøkkener skiller restauranten "Lafleur" i Frankfurt sig ud, som fortsat er en af ​​frontløberne med to stjerner. Det elegante etablissement har forsvaret sin stærke vurdering og tilbyder en klassisk og en vegansk menu, hvilket gør den særdeles alsidig. Den nyligt prisbelønnede “Sommerfeld” i Frankfurt vækker også opsigt, da den er kommet med i rækken af ​​enstjernede restauranter efter at have indtaget pladsen som “Weinsinn”, som lukkede i 2024. Michelin-guiden er udgivet af den franske dækproducent Michelin, som ikke kun fokuserer på de bedste restauranter, men også på fornøjelige oplevelser.

Hvad der virkelig er imponerende er, at Hesse ikke har en trestjernet restaurant. Selvom dette fortsat er en lille ulempe, skal mangfoldigheden ikke undervurderes: "Michelin-guiden" lister i alt 341 restauranter i Tyskland med mindst én stjerne, hvilket er et nyt højdepunkt. Af de 341 restauranter i Tyskland er 12 blevet tildelt tre stjerner. I Hessen er "Gustav" en af ​​de tostjernede restauranter, som sammen med "Lafleur" står for det eksklusive køkken. Industrien forbliver dynamisk, da "Gustav" tidligere blev tildelt to stjerner og betragtes som en pioner inden for bæredygtig køkkenkultur, hvilket gav den den grønne stjerne for bæredygtighed.

Nyt fra stjernekøkkenet

Listen over et-stjernede restauranter i Hessen er lige så forskelligartet og strækker sig langt ud over Frankfurt. For eksempel er der “Christian & Friends Tastekitchen” i Fulda, som har kunnet forsvare sin Michelin-stjerne for fjerde gang i træk. "BjörnsOx" i Dermbach (Thüringen) bevarer også sin stjerne og blev også tildelt en grøn stjerne, som står for bæredygtig madlavning. I alt 18 restauranter i Hessen kom med i Michelin-guiden, hvoraf mange overrasker med kreativt køkken og exceptionelle retter.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

Den nye bæredygtighedsvurdering af restauranter får også mere og mere opmærksomhed. I Hessen blev i alt syv virksomheder tildelt den grønne stjerne, med fokus på regionale produkter og bæredygtig praksis. Ud over "Gustav" og "Seven Swans" omfatter dette også "MARBURGER Dining Room" og "Hohenhaus Grill" i Herleshausen. Dette viser, at nydelse kan gå hånd i hånd med ansvar.

De høje standarder og strenge kriterier i "Michelin Guiden" sikrer, at udvalget af fremragende restauranter i Hessen ikke kun repræsenterer den kulinariske oplevelse, men også respekterer mangfoldigheden og kvaliteten af ​​den gastronomiske scene. De hessiske kokke og deres teams viser endnu en gang, at de har en evne til fremragende køkken. Yderligere spændende udviklinger i cateringbranchen kan helt sikkert forventes næste år.

For dem, der stadig leder efter deres næste kulinariske eventyr, er det værd at bemærke, at listen over stjernevindende restauranter vil fortsætte med at vokse i betydning i de kommende uger. Alle, der leder efter velsmagende retter af høj kvalitet og er opmærksomme på de enkelte Michelin-stjerner, vil helt sikkert finde det, de leder efter her.

Du kan finde yderligere information om de hessiske stjernekøkkener på Fulda avis, mens det samlede overblik over Michelin-stjerneholderne i Hessen er tændt GNZ kan læses præcist. Tilbyder yderligere detaljer og spændende historier fra den tyske gastronomiscene SWP.