Gala Michelin: ¡Hesse celebra este año los restaurantes con 18 estrellas!

Gala Michelin: ¡Hesse celebra este año los restaurantes con 18 estrellas!

Este año los amantes de la gastronomía volvieron a tener motivos de alegría en Hesse: en total 18 restaurantes fueron reconocidos en la nueva “Guía Michelin”. La famosa guía de restaurantes se presentó el 17 de junio en Frankfurt y se publicará a finales de julio. Entre las cocinas estrella de Hesse destaca el restaurante "Lafleur" de Frankfurt, que sigue siendo uno de los favoritos con dos estrellas. El elegante establecimiento ha defendido su fuerte valoración y ofrece un menú clásico y vegano, lo que lo hace especialmente versátil. También el recién premiado “Sommerfeld” en Frankfurt está causando revuelo, ya que se une al grupo de restaurantes de una estrella después de haber reemplazado a “Weinsinn”, que cerró en 2024. La Guía Michelin es una publicación del fabricante francés de neumáticos Michelin, que no solo se centra en los mejores restaurantes sino también en experiencias agradables.

Lo realmente impresionante es que en Hesse no hay ningún restaurante de tres estrellas. Aunque esto sigue siendo un pequeño inconveniente, no se debe subestimar la diversidad: la “Guía Michelin” enumera en Alemania un total de 341 restaurantes con al menos una estrella, lo que supone un nuevo récord. De los 341 restaurantes de Alemania, 12 han recibido tres estrellas. En Hesse, el "Gustav" es uno de los restaurantes de dos estrellas que, junto con el "Lafleur", es sinónimo de cocina de lujo. El sector sigue siendo dinámico, ya que "Gustav" ya recibió dos estrellas y es considerado un pionero en la cultura de la cocina sostenible, lo que le valió la estrella verde de sostenibilidad.

Novedades de la cocina estrella

La lista de restaurantes de una estrella en Hesse es igualmente diversa y se extiende mucho más allá de Frankfurt. Por ejemplo, la “Christian & Friends Tastekitchen” en Fulda, que por cuarta vez consecutiva logró defender su estrella Michelin. También el restaurante BjörnsOx de Dermbach (Turingia) mantiene su estrella y también recibió la estrella verde, que significa cocina sostenible. En total, 18 restaurantes de Hesse figuran en la guía Michelin, muchos de los cuales sorprenden con una cocina creativa y platos excepcionales.

• Drei-Sterne-Restaurants: Keine
• Zwei-Sterne-Restaurants:
  • Lafleur (Frankfurt)
  • Gustav (Frankfurt)
• Ein-Sterne-Restaurants:
  • Christian & Friends Tastekitchen (Fulda)
  • Erno’s Bistro (Frankfurt)
  • Aqua (Wolfsburg)
  • Masa (Frankfurt)
  • … sowie viele mehr.

La nueva calificación de sostenibilidad de los restaurantes también está recibiendo cada vez más atención. En Hesse, un total de siete empresas recibieron la estrella verde, centrándose en los productos regionales y las prácticas sostenibles. Además de "Gustav" y "Seven Swans", también se encuentran el "MARBURGER Dining Room" y el "Hohenhaus Grill" en Herleshausen. Esto demuestra que el disfrute puede ir de la mano de la responsabilidad.

Los altos estándares y los estrictos criterios de la “Guía Michelin” garantizan que la selección de excelentes restaurantes en Hesse no sólo represente la experiencia culinaria, sino que también respete la diversidad y la calidad del panorama gastronómico. Los chefs de Hesse y sus equipos demuestran una vez más que saben cocinar de forma excepcional. Sin duda, el próximo año se esperan novedades interesantes en el sector de la restauración.

Para aquellos que todavía buscan su próxima aventura culinaria, vale la pena señalar que la lista de restaurantes ganadores de estrellas seguirá ganando importancia en las próximas semanas. Quien busque una cocina sabrosa y de calidad y preste atención a las distintas estrellas Michelin, aquí encontrará lo que busca.

Encontrará más información sobre las cocinas estrella de Hesse en periódico Fulda, mientras que el panorama general de los poseedores de estrellas Michelin en Hesse está en GNZ se puede leer exactamente. Ofrece más detalles e historias apasionantes del panorama gastronómico alemán. PST.